Продукти8 сварени яйца1 малка глава лук35 г масло40 г брашно1-2

Продукти

8 сварени яйца

1 дребна глава лук

35 г масло

40 г брашно

1-2 ч.л. къри на прахуляк

500 мл прясно мляко

350 мл зеленчуков бульон

сол и черен ипер

3 стръка зелен лук

1/2 дребна тиквичка

2 ч.л. лимонен сок

¼ връзка магданоз

 

Приготвяне

Обеленият лук се наситнява. Запържва се в разтопеното масло 1 мин. Поръсва се с брашното и се запържва с безредие още 1 мин.

Прибавят се с безредие прясното млако и бульонът до гладка примес. Подправя се със сол и черен пипер и къкри към 20 мин., като се разбърква постоянно.

Пресният лук се нарязва напряко на пръстени. Тиквичката се нарязва на дребни кубчета и се разбърква с лимоновия сок.

Яйцата се разполовяват. Слагат се в топлия сос дружно с пресния лук и тиквичката. Поръсва се с наситнения магданоз.