Продукти4 сварени яйца2 с.л. майонеза2 с.л. заквасена сметана или изцедено

Продукти

4 сварени яйца

2 с.л. майонеза

2 с.л. заквасена сметана или изцедено кисело мляко

1 домат

2 глави червен лук

1 с.л. нарязан босилек

1 с.л. оцет

сол и черен пипер

1 с.л. зехтин или олио

12 листенца спанак

12 филийки багета или дребни филийки различен самун

 

Приготвяне

Обелените сварени яйца се разполовяват. Изваждат се жълтъците. Белтъците се нарязват на дребно.

Жълтъците се стриват и разбъркват с майонезата и заквасената сметана на равен крем.

Доматите се нарязват на дребни кубчета – може без сърцевината.

Едната глава обелен червен лук се нарязва на фини ленти, втората – на дребни кубчета.

Смесват се лучените кубчета с босилека, домата и нарязаните белтъци. Добавя се в яйчения крем, Подправя се оцета, сол и черен пипер и се разбърква.

Лукът на ленти се запържва в загретия зехтин или олио 2-3 мин.

Върху всяка филийка самун се поставя листо спанак. Отгоре се разпределя салатата – по към 1 с.л. Гарнира се със запържения лук.