Пикантни кюфтета с кайма и праз на скара
Необходими Продукти
● кайма - 1. 2 кг (свинско и телешко, едро смляна)● праз - 2 стръка
● печурки - 2 бр. кафяви
● люти чушки - 1 бр. алена + 2 зелени
● черен пипер - прясно надробен
● кимион - прясно надробен
● сол
● магданоз - 1/4 връзка
Начин на подготвяне
Празът се обелва от по-старите и жилави външни листа и се нарязва на доста ситно.
Кафявите печурки се измиват и се нарязват дружно с пънчетата на дребни кубчета.
Лютите чушки се почистват от семената и дръжките и се нарязват на дребно. Магданоза дружно с по-крехките дръжки се нарязва на ситно.
Всички артикули се смесват с каймата, прибавят се солта, черният пипер, кимионът и се омесват добре в купа.
Покрива се с фолио за свежо предпазване и се оставя в ледник най-малко за 1 час.
С мокри ръце се взема по към 140 г от каймата и се оформят огромни сплескани кюфтета. Изпичат се на барбекю с дървени въглища или добре загрята електрическа скара.
Пекат се до момента в който се образуват ясно изразени ленти и от двете страни на кюфтетата.
Сервират се във радостната компания на домашна царска туршия + чашка охладена гроздова ракийка.
Добър вкус и наздраве! Пикантните кюфтета с кайма и праз на скара са доста вкусни.
