4 ключови хранителни вещества липсват в диетата на 2/3 от хората по света
Приблизително две трети от възрастните по света не получават задоволително от четири основни хранителни субстанции, демонстрират нови проучвания, оповестени в списание The Lancet Global Health,
Откритията са част от по-широкообхватно изследване, което изследва дефицита на 15 значими микроелемента по света и последствията за човешкото здраве.
" Тези резултати са притеснителни ",
съобщи в изказване Тай Бил, старши механически експерт в Глобалния алианс за възстановяване на храненето и един от съавторите на проучването.
" Повечето хора — даже повече, в сравнение с се смяташе до момента, във всички райони и страни с всевъзможни приходи — не употребяват задоволително от голям брой съществени микроелементи. Тези пропуски компрометират здравните резултати и лимитират човешкия капацитет в международен мащаб, " сподели Бил.
В изследването са оценени данни от Глобалната база данни за храненето, Световната банка и изследвания на храненето, с цел да се оцени приемът на хранителни субстанции за 15 основни витамини и минерали в 185 страни. Въз основа на тези резултати те откриха, че повече от
5 милиарда души в международен мащаб не получават задоволително йод, витамин Е или калций от храната си, а повече от 4 милиарда не получават задоволително желязо.
Но за какво тези хранителни субстанции са толкоз значими и какви храни можем да консумираме, с цел да сме сигурни, че си набираме задоволително количество?
Йод
Йодът е главен минерал, от който тялото ни се нуждае, с цел да създава хормони на щитовидната жлеза. Тези хормони играят значима роля в регулирането на метаболизма ни, което от своя страна въздейства на способността ни да контролираме телесната си температура, здравето на сърцето, развиването на мозъка и телесното тегло, наред с други неща. И все пак
68% от популацията на планетата не си набира задоволително от него, най-малко от храната.
Важно е да се означи, че изследването не включва приема на хранителни субстанции посредством обогатяване и добавки, на които доста хора в Съединени американски щати разчитат, с цел да покрият дневните си хранителни потребности.
Интересен е фактът, че жените са доста по-застрашени от непълен банкет на йод спрямо мъжете.
Препоръчителният хранителен банкет на йод е 150 микрограма на ден и 220 микрограма на ден за бременни, като целесъобразната горна граница е 1100 микрограма. И по този начин, какви храни можете да консумирате, с цел да постигнете тези рекомендации?
Риба — треската е с изключително високо наличие на йод, с почти 146 микрограма в една порция, съгласно Националния институт по опазване на здравето.Морски водорасли — две супени лъжици сушени нори съдържат 116 микрограма.Млечни артикули — една порция нормално гръцко кисело мляко съдържа към 87 микрограма, а чаша обезмаслено мляко — 84.Яйца — едно огромно твърдо сварено яйце съдържа 31 микрограма.Скариди — 80-100 грама съдържат до 20 микрограма.
Витамин Е
Витамин Е е мастноразтворим витамин, който играе значима роля в почистването на реактивните отпадъчни артикули от метаболитните реакции (известни като свободни радикали), които могат да причинят увреждане на нашите кафези. Той взе участие и в поддържането на имунната система и връзката сред клетките.
Препоръчителният хранителен банкет на витамин Е е 15 мг, като горната граница е 1000 мг.
Тежкият дефицит на витамин Е е необичайност, само че предходни проучвания демонстрираха, че множеството американци не получават целесъобразния си дневен банкет. Според новото изследване 67% от възрастните в международен мащаб не получават задоволително количество от този значим витамин от храната си. За благополучие, има доста храни, от които да избирате, с цел да постигнете дневните си цели:
Семена — 30 грама сухи печени слънчогледови семки съдържа 7,4 mg, което е съвсем половината от дневната ви цел.Ядки — 30 грама сухи печени бадеми съдържа 6,8 mg, а 30 грама фъстъци — 2,2 mg.Фъстъченото масло също е богато на този витамин, като обезпечава 2,9 mg в две супени лъжици.Спанак — половин чаша сварен съдържа 1,9 mg.Броколи — половин чаша варено обезпечава 1,2 mg.Киви — едно киви съдържа 1,1 mg.
Тъй като витамин Е е мастноразтворим, ще извлечете най-голяма изгода от тези храни, в случай че ги консумирате с нещо богато на здравословни мазнини, като авокадо, мазна риба или зехтин.
Калций
Калцият играе значима роля за здравето на костите, както и за кръвообращението, мускулната функционалност, секрецията на хормони и връзката в нервната ни система. И въпреки всичко 66% от възрастните по света не си го набират задоволително от храната.
Препоръчителният хранителен банкет за възрастни под 50-годишна възраст е 1000 mg на ден, като измежду хората над 50 години той нараства до 1200 mg. Консумацията на повече от 2500 mg на ден може да провокира стомашно-чревни проблеми и евентуално да усили риска от сърдечни болести, само че е мъчно да се надвиши тази граница единствено от диетата.
В Съединени американски щати почти 72% от приема на калций идва от млечни артикули — една порция нормално кисело мляко съдържа почти една трета от дневната рекомендация, а една чаша мляко — към една четвърт — само че има и други източници:
Мазни риби — порция сардини съдържат 325 mg калций, или една четвърт от дневната рекомендация. Същото количество сьомга обезпечава 181 mg.Соеви зърна — половин чаша варени соеви зърна съдържа 131 mg.Зеленолистни зеленчуци — половин чаша варен спанак съдържа 123 mg, а една чаша варено зеле — 94 mg.Семена от чиа — една супена лъжица семена от чиа съдържа 76 mg.Боб — половин чаша консервиран фасул съдържа 54 mg.
Количеството калций, което можем да абсорбираме, варира сред другите храни, а организмът ви се нуждае от задоволителни равнища на витамин D, с цел да го усвои.
Желязо
Телата ни се нуждаят от желязо, с цел да придвижват О2 в кръвта. Освен това то играе жизненоважна роля в мускулния метаболизъм, физическия напредък, развиването на мозъка и производството на хормони, наред с други неща.
Дефицитът на желязо, прочут още като анемия, визира почти 4 до 5 милиона американци всяка година, съгласно проучване, оповестено в онлайн списанието PLOS One. Жените в менструация са изключително уязвими към дефицит на желязо, който постоянно се характеризира с отмалялост, зашеметяване, сензитивност към мраз и зной.
Препоръчителният хранителен банкет за възрастни е 8 mg на ден за мъжете, 18 mg за дамите и 27 mg за бременните, като горната граница е 45 mg за множеството възрастни. Въпреки това 65% от възрастните по света не получават задоволително желязо от храната си.
Храните, богати на желязо, включват:
Морски блага — 100 грама стриди съдържат 8 mg желязо, 100 % от целесъобразния дневен банкет за мъжете и съвсем половината от целесъобразния банкет за дамите.Боб — една чаша бял фасул съдържа 8 mg желязо, а една чаша бъбреци — 4 mg.Леща — една чаша варена леща съдържа 6 mg.Спанак — половин чаша сварен спанак съдържа 3 mg.Говеждо месо — 90-100 грама говеждо месо съдържат 2 mg.Много зърнени закуски също са обогатени с желязо.
Откритията са част от по-широкообхватно изследване, което изследва дефицита на 15 значими микроелемента по света и последствията за човешкото здраве.
" Тези резултати са притеснителни ",
съобщи в изказване Тай Бил, старши механически експерт в Глобалния алианс за възстановяване на храненето и един от съавторите на проучването.
" Повечето хора — даже повече, в сравнение с се смяташе до момента, във всички райони и страни с всевъзможни приходи — не употребяват задоволително от голям брой съществени микроелементи. Тези пропуски компрометират здравните резултати и лимитират човешкия капацитет в международен мащаб, " сподели Бил.
В изследването са оценени данни от Глобалната база данни за храненето, Световната банка и изследвания на храненето, с цел да се оцени приемът на хранителни субстанции за 15 основни витамини и минерали в 185 страни. Въз основа на тези резултати те откриха, че повече от
5 милиарда души в международен мащаб не получават задоволително йод, витамин Е или калций от храната си, а повече от 4 милиарда не получават задоволително желязо.
Но за какво тези хранителни субстанции са толкоз значими и какви храни можем да консумираме, с цел да сме сигурни, че си набираме задоволително количество?
Йод
Йодът е главен минерал, от който тялото ни се нуждае, с цел да създава хормони на щитовидната жлеза. Тези хормони играят значима роля в регулирането на метаболизма ни, което от своя страна въздейства на способността ни да контролираме телесната си температура, здравето на сърцето, развиването на мозъка и телесното тегло, наред с други неща. И все пак
68% от популацията на планетата не си набира задоволително от него, най-малко от храната.
Важно е да се означи, че изследването не включва приема на хранителни субстанции посредством обогатяване и добавки, на които доста хора в Съединени американски щати разчитат, с цел да покрият дневните си хранителни потребности.
Интересен е фактът, че жените са доста по-застрашени от непълен банкет на йод спрямо мъжете.
Препоръчителният хранителен банкет на йод е 150 микрограма на ден и 220 микрограма на ден за бременни, като целесъобразната горна граница е 1100 микрограма. И по този начин, какви храни можете да консумирате, с цел да постигнете тези рекомендации?
Риба — треската е с изключително високо наличие на йод, с почти 146 микрограма в една порция, съгласно Националния институт по опазване на здравето.Морски водорасли — две супени лъжици сушени нори съдържат 116 микрограма.Млечни артикули — една порция нормално гръцко кисело мляко съдържа към 87 микрограма, а чаша обезмаслено мляко — 84.Яйца — едно огромно твърдо сварено яйце съдържа 31 микрограма.Скариди — 80-100 грама съдържат до 20 микрограма.
Витамин Е
Витамин Е е мастноразтворим витамин, който играе значима роля в почистването на реактивните отпадъчни артикули от метаболитните реакции (известни като свободни радикали), които могат да причинят увреждане на нашите кафези. Той взе участие и в поддържането на имунната система и връзката сред клетките.
Препоръчителният хранителен банкет на витамин Е е 15 мг, като горната граница е 1000 мг.
Тежкият дефицит на витамин Е е необичайност, само че предходни проучвания демонстрираха, че множеството американци не получават целесъобразния си дневен банкет. Според новото изследване 67% от възрастните в международен мащаб не получават задоволително количество от този значим витамин от храната си. За благополучие, има доста храни, от които да избирате, с цел да постигнете дневните си цели:
Семена — 30 грама сухи печени слънчогледови семки съдържа 7,4 mg, което е съвсем половината от дневната ви цел.Ядки — 30 грама сухи печени бадеми съдържа 6,8 mg, а 30 грама фъстъци — 2,2 mg.Фъстъченото масло също е богато на този витамин, като обезпечава 2,9 mg в две супени лъжици.Спанак — половин чаша сварен съдържа 1,9 mg.Броколи — половин чаша варено обезпечава 1,2 mg.Киви — едно киви съдържа 1,1 mg.
Тъй като витамин Е е мастноразтворим, ще извлечете най-голяма изгода от тези храни, в случай че ги консумирате с нещо богато на здравословни мазнини, като авокадо, мазна риба или зехтин.
Калций
Калцият играе значима роля за здравето на костите, както и за кръвообращението, мускулната функционалност, секрецията на хормони и връзката в нервната ни система. И въпреки всичко 66% от възрастните по света не си го набират задоволително от храната.
Препоръчителният хранителен банкет за възрастни под 50-годишна възраст е 1000 mg на ден, като измежду хората над 50 години той нараства до 1200 mg. Консумацията на повече от 2500 mg на ден може да провокира стомашно-чревни проблеми и евентуално да усили риска от сърдечни болести, само че е мъчно да се надвиши тази граница единствено от диетата.
В Съединени американски щати почти 72% от приема на калций идва от млечни артикули — една порция нормално кисело мляко съдържа почти една трета от дневната рекомендация, а една чаша мляко — към една четвърт — само че има и други източници:
Мазни риби — порция сардини съдържат 325 mg калций, или една четвърт от дневната рекомендация. Същото количество сьомга обезпечава 181 mg.Соеви зърна — половин чаша варени соеви зърна съдържа 131 mg.Зеленолистни зеленчуци — половин чаша варен спанак съдържа 123 mg, а една чаша варено зеле — 94 mg.Семена от чиа — една супена лъжица семена от чиа съдържа 76 mg.Боб — половин чаша консервиран фасул съдържа 54 mg.
Количеството калций, което можем да абсорбираме, варира сред другите храни, а организмът ви се нуждае от задоволителни равнища на витамин D, с цел да го усвои.
Желязо
Телата ни се нуждаят от желязо, с цел да придвижват О2 в кръвта. Освен това то играе жизненоважна роля в мускулния метаболизъм, физическия напредък, развиването на мозъка и производството на хормони, наред с други неща.
Дефицитът на желязо, прочут още като анемия, визира почти 4 до 5 милиона американци всяка година, съгласно проучване, оповестено в онлайн списанието PLOS One. Жените в менструация са изключително уязвими към дефицит на желязо, който постоянно се характеризира с отмалялост, зашеметяване, сензитивност към мраз и зной.
Препоръчителният хранителен банкет за възрастни е 8 mg на ден за мъжете, 18 mg за дамите и 27 mg за бременните, като горната граница е 45 mg за множеството възрастни. Въпреки това 65% от възрастните по света не получават задоволително желязо от храната си.
Храните, богати на желязо, включват:
Морски блага — 100 грама стриди съдържат 8 mg желязо, 100 % от целесъобразния дневен банкет за мъжете и съвсем половината от целесъобразния банкет за дамите.Боб — една чаша бял фасул съдържа 8 mg желязо, а една чаша бъбреци — 4 mg.Леща — една чаша варена леща съдържа 6 mg.Спанак — половин чаша сварен спанак съдържа 3 mg.Говеждо месо — 90-100 грама говеждо месо съдържат 2 mg.Много зърнени закуски също са обогатени с желязо.
Източник: lupa.bg
КОМЕНТАРИ