Солена торта от патладжан
Необходими Продукти
● патладжани - 1 огромен● орехи - 3 бр.
● сусам
● копър - няколко стръкчета
● чесън - 1 скилидка
● сусамов тахан - - 2 ч.л.
● лимонен сок
● сол
● черен пипер
● риган
● захар - 1 щипка
● олио
Начин на подготвяне
Патладжанът се измива добре.
От него се изрязват 3 по-дебели филии с друг диаметър, тъй че да има една най-голяма, една междинна и една по-малка. Оставят се настрана.
Останалата част от патлаждана дружно с обелката се поставя цялата в тава, застлана с хартия за печене. Парчетата от патладжана се надупчват на няколко места с нож или вилица.
На останалото място в тавата до патладжана се разпределят счуканите орехи. Разпръскват се леко с вода и се посоляват.
Тавата се поставя във фурната и патладжанът се пече с орехите на към 170 градуса.
Орехите се изпичат по-бързо, по тази причина би трябвало да се извадят по-рано, а патладжанът да се върне да 
се допече до цялостна подготвеност.
Докато патладжанът се пече, трите изрязани филии се посоляват всяка от двете страни и се оставят да се отдели горчивият сок.
Когато патладжанът се е изпекъл, се изважда и в случай че се е събрала вода, се изцежда. Оставя се леко да изстине.
Филиите се измиват и се подреждат в тавата с хартия за печене. Поръсват се със сол, черен пипер, риган, щипка захар и от горната страна се поливат или намазват напълно леко с олио. Слага се във фурната на към 170 - 180 градуса.
Докато филиите патладжан се пекат, се подготвя кремът за солената торта. За задачата по-рано изпеченият патладжан се издълбава добре и обелките се изхвърлят.
Чесънът и копърът се наситняват.
Орехите се смилат в кафемелачка или различен кухненски апарат.
Издълбаният патладжан се намачква с вилица и се овкусява със сол и черен пипер. Към него се прибавя чесънът, копърът, сусамовият тахан, смлените орехи и сусам. Разбърква се добре, прибавя се лимонен сок на усет и се разбърква още веднъж. Така получената примес се прибира в хладилника.
Когато филиите патладжан са напълно изпечени, се изваждат от 
фурната и се оставят да поизстинат.
След като патлажданът е изстинал, следва подреждането на тортата.
В паница се поставя най-широката филия от патлажадана, която ще служи за първи блат от тортата. Върху нея се разпределя от към този момент изстиналата патладжанена примес. Слага се междинната филия за втори блат и още веднъж от сместа. Накрая най-малката филия за трети блат и най-отгоре още от сместа.
Солената торта от патладжан се декорира и се сервира студена.
