Постни бухти
Необходими Продукти
● брашно - 2 ч.ч.● вода - 1 ч.ч.
● олио - 1 с.л. за тестото + за пържене и намазняване на ръцете
● квас - 15 г жива
● ванилова захар - 1 с.л.
● сол - 1 - 2 щипки
Начин на подготвяне
За приготвянето на тези бухтички би трябвало да получим меко, лепкаво и разтегливо тесто, с цел да станат те доста меки и пухкави.
Пресейте брашното в купа, смесете го със солта и ваниловата захар (може и обикновена) и направете кладенче, в което сипете леко затоплената вода и натрошете маята.
Започнете да бъркате с лъжица или шпатула, като си наливате още малко вода, в случай че е нужно, с цел да бъде тестото по-рядко и лепкаво. Бъркайте до еднородност и до момента в който видите ясно изразените глутенови връзки.
Покрийте с забрадка купата и оставете за към 1 час хубаво да бухне. Аз от време на време оставям и за повече време в умерено топло помещение и дългото втасване прави бухтите доста по-вкусни.
Загрейте щедро количество олио на сдържан огън и чак когато хубаво се е нагряло взимайте с намазнени ръце от мекото и пухкаво тесто. Оформяйте овални бухти и ги пържете до златисто. В случай, че олиото не ги покрива, ги обръщайте, с цел да се изпържат и от другата страна.
Изваждайте върху кухненска хартия, която да всмуква непотребната лой, а когато поизстинат поръсете с пудра захар по избор.
Постните бухти наподобяват по усет уличните мекици, само че са доста по-сочни и мекички, тъй като са дебелички.
Спретнете си чудесна закуска с тях, като ги комбинирате със обичано сладко.
Добър вкус!
