Филе от пъстърва с императорски ориз
Необходими Продукти
● пъстърва - 2 филета с кожа, 200 г всяко● императорски ориз - 1 ч.ч.
● целина - 2 стръка с листата
● див лук - 1 дребна връзка
● чесън - 2 скилидки
● магданоз - на усет
● зехтин - 5 с.л. + за поръсване
● сол - на усет
● бял пипер - на усет
● домати - за гарниране
● лимони - 1 бр.
Начин на подготвяне
Накиснете черния ориз за няколко часа във вода, с цел да може да се свари по-бързо.
След като леко е бухнал, отцедете го и сложете да се свари в леко подсолена вода в съответствие, разказано на опаковката. При авансово накиснатия императорски ориз варенето няма да отнеме повече от 25 минути, само че въпреки всичко зависи и дали го обичате по-твърд или по-пухкав.
Оставете ориза под похлупак за 10 минути, откакто сте го дръпнали от огъня.
Пригответе си рибата през това време:
Овкусете филетата със сол, лимонен сок и бял пипер. Нарежете стъблата от целина на ленти, посолете и подредете в тавичка, застлана с хартия за печене.
Поръсете малко зехтин и лимонен сок върху тях и положете от горната страна филетата от пъстърва. И тях поръсете със зехтин, накълцани листенца от целина и една рендосана скилидка чесън.
Завийте пъстървата с хартията и печете в загрята на 200 °C фурна за 15-20 минути.
Докато се готви печената риба, през това време си овкусете сварения ориз.
Накълцайте дивия лук, още малко листа от целина, другата скилидка чесън и малко магданоз. Сложете ги при ориза, сипете лимонен сок и зехтин и посолете на усет.
Разбъркайте добре и разпределете в две чинии.
Нарежете домати на късчета и също систематизиране в чиниите за сервиране, като го поръсите със сол и зехтин.
Накрая сложете рибните филета пъстърва и ги поръсете с още свежи листа от целина, магданоз и зехтин.
Добър вкус с това филе от пъстърва с императорски ориз.
