Пожелаваме на всички много вечери, в които мезенцето на масата

Пожелаваме на всички доста вечери, в които мезенцето на масата да бъде домашна овнешка пастърмичка

Необходими Продукти

● овнешко месо - 2 кг
● морска сол - 2 кг
● червен пипер - 3 с.л.
● черен пипер - по избор
● чубрица - 1 с.л.

Начин на подготвяне

Почистете овнешкото месо от разнообразни ципички и жилички. В подобаващ съд сипете от морската сол и сложете от горната страна месото.

С останалата сол покрийте овнешкото и сложете похлупак на съда.

Приберете в ледник да престои по този начин за две денонощия.

Извадете месото и го измийте доста добре. Махнете солта от съда и налейте вода. Сложете месото вътре и върнете в хладилника за още 1 ден.

След това го извадете и усърдно го подсушете с кухненска хартия.

Смесете чубрицата с аления пипер (черен пипер по желание) и оваляйте месото от всички страни.

Необходимо е пастърмата да се покрие от всички страни.

Закачете парчето месо на ветровито място и след 10-тина дни пастърмата е подготвена за консумация.

Пастърмата от овнешко месо е подготвена.