Рибки в глинен съд на фурна
Необходими Продукти
● речна риба - 800 г ситна (блескач, бабушка, мрянка, клен)● морков - 1/2 бр.
● кромид лук - 1 глава
● доматено пюре - 1/2 к.ч.
● слънчогледово олио - 1/2 к.ч.
● вода - 1/2 ч.ч.
● свеж лук - 3 стръка
● девесил - 1 ч.л.
● дафинов лист - 3 бр.
● лимон - 2 бр.
● магданоз - 1/4 връзка
● черен пипер
● сол
Начин на подготвяне
Изчистените рибки се слагат в подобаващ съд (аз използвах глинена тавичка) за печене на фурна, като се смесват с нарязаната на ситно сърцевина на лимоните, настъргания морков, нарязания на ситно кромид и свеж лук, накълцания девесил, сол, олиото и доматеното пюре.
Всичко се разбърква хубаво и се залива с разрушеното с хладка вода доматено пюре. Прибавят се дафиновите листа и се поръсва с черен пипер. Полива се и малко олио най-сетне.
Добре е да покриете съда и да оставите по този начин приготвените рибки на хладно най-малко за 2 часа.
Ястието се пече на фурна за към 25-30 минути на междинна решетка и температура от 180 градуса.
Печената риба се сервира се с магданоз и резени лимони.
Подходящо е за консумация както топло, по този начин и охладено, само че доста си подхожда с препечени хлебчета.
Рибките в глинен съд на фурна са доста вкусни!
