Патафри е перфектната панировки и тези миди са истинското доказателствоНеобходими

Патафри е съвършената панировки и тези миди са същинското доказателство

Необходими Продукти

● миди - 1 кг, замразени или пресни
●

за марината

● копър
● магданоз
● чесън - 1 филиз, свеж
● сол
● черен пипер
● лимон - 1 бр.
● бяло вино - 100 мл
●

за панировката

● яйца - 3 - 4 бр. яйца
● брашно - 200 г
● бира - 100 мл
● сол
● черен пипер
● копър
● лимони

Начин на подготвяне

Размразете мидите, в случай че са пресни ги сварете в подсолена вода.

В дълбока купа сложете нарязаните копър и магданоз, ситно нарязания чесън, сол, черен пипер, сокът от лимон и виното.

Добавете мидите и разбъркайте. Оставете ги в хладилника най-малко за 30 минути.

Разделете белтъците от жълтъци. Разбийте белтъците със щипка сол. В друга купа разбийте жълтъците с брашното и налейте бирата.

Към получената примес прибавете на стадии белтъците и разбъркайте деликатно. Добавете сол и черен пипер на усет.

Взимате мида, потапяте в панировката и я пускате в загрята лой до златисто.

Сервирайте морските блага топли, поръсени с нарязан копър и резенчета лимон.

Панираните миди с паста Патафри са доста вкусни.