Първото и най-важно правило при готвенето на дивеч е да

Първото и най-важно предписание при готвенето на дивеч е да го мариновате авансово

Необходими Продукти

● вода - 1 л.
● оцет - 1/2 л.
● лук - 3 глави
● черен пипер - 25 зърна
● бахар
● карамфилови пъпки - 4 сухи
● сол - 1 супена лъжица
● дафинов лист - 6 листа
● моркови - 1 бр
● магданоз - 1 китка
● кора от лимон - от 1 лимон
● целина - филиз
● пащърнак - 1 корен

Начин на подготвяне

Продуктите се почистват и се режат на огромни части. Варят се половин час и с горещата марината се залива дивечът.

Месото стои под похлупак половин час, след което се вади, а маринатата се кипва още един път.

Заливаме месото и по този начин престоява от два до три дни, като го обръщаме всеки ден.

След това месото се готви без да се мие от маринатата.

Маринатата за дивеч е доста сполучлива.