Рецепти за палачинки с кисело мляко – неустоими, нежни и вкусни
Палачинките, обичаната съществена закуска, са известни със своята пухкава текстура и удивителен усет. Въпреки че обичайно се вършат с брашно, яйца и мляко, има безчет предписания за палачинки с кисело мляко, които могат да прибавят неповторим привкус на това класическо ядене.
Киселото мляко освен прибавя гальовен усет, само че и способства за цялостната лекост и мокрота на палачинките.
Независимо дали сте запалянко на киселото мляко или просто търсите апетитен и засищащ поврат на обичайните палачинки, тези предписания с кисело мляко сигурно ще задоволят вкусовите ви рецептори.
Рецепти за палачинки с кисело мляко
Пригответе се да се насладите на купчина палачинки, които съчетават полезността на киселото мляко с безконечното наслаждение от тази обичана закуска.
1. Палачинки с кисело мляко
Рецептата за нежни палачинки с натурално кисело мляко е моето предложение за вкусна закуска. Възрастните също протягат ръка към палачинките с кисело мляко за децата. Препоръчвам да сервирате тези палачинки с банан.
От време на време можете да си позволите и малко ядков или шоколадов крем. Горещо предлагам и моята обичана лятна рецепта за палачинки с ягоди и бита сметана.
Брой порции: 12
Съставки
- чаша пшенично брашно – 150 гр
- 4 междинни яйца
- 375 г кисело мляко
- чаша топла вода
- лъжица захар
- чаена лъжичка бакпулвер
- 6 супени лъжици растително масло
Начин на подготвяне
- Поставете всички съставки в купа и разбъркайте добре с миксер. Трябва да се получи безпрепятствено, приблизително гъсто тесто за палачинка без бучки. Оставете тестото настрани за 30 минути.
- Загрейте тигана – най-добре за палачинки. Не намазнявайте в допълнение тигана.
- Разбъркайте тестото и с дребен черпак отмерете порция за палачинка. Оставете да се разнесе по целия тиган. Опитайте се да извършите палачинката допустимо най-тънка.
- След към 1,5 минути обърнете палачинките от другата страна. Изчакайте към минута, преди да извадите палачинката от тигана.
- Върху всяка палачинка сложете чаена лъжичка фъстъчено масло или обичаното ви сладко, или сирене.
- Разстелете го фино по цялата повърхнина и навийте палачинката на руло.
- Можете също по този начин да добавите резени банан вътре или да ги поставите върху палачинка. Може да полеете палачинките и с фъстъчен или шоколадов крем преди сервиране.
Палачинките с кисело мляко са доста деликатни. Те безусловно се топят в устата. Определено е добре да ги сервирате в сладостен вид.
През лятото те ще бъдат вкусни с пресни плодове, да вземем за пример с ягоди или боровинки. Палачинките могат да се поръсят и със запечени ядки и сироп.
Палачинките със сирене несъмнено са постоянно предложение.
Вижте още:
2. Безглутенови палачинки с кисело мляко
Рецепта за безглутенови палачинки, тези които стават неустоими. Оризово овесените палачинки с добавка на картофено нишесте са несъмнено любимец измежду здравословните палачинките.
Не се чупят, обръщат се добре, гъвкави са и доста неутрални на усет. Може да ги хапвате както със сладко, по този начин и със солени добавки.
Брой порции: 10-12
Съставки
- 3 яйца
- 80 г овесени ядки без глутен
- 50 г оризово брашно
- 70 г картофено нишесте
- 400 г мляко
- щипка сол и захар
- 2 супени лъжици разтопено масло
Начин на подготвяне
- Разбийте яйцата в купа. След това прибавете всички брашна, щипка сол, захар и към 100 г мляко.
- Разбъркайте с миксер до приемане на безпрепятствено тесто без бучки.
- След това се налива останалото мляко, разтопеното масло и всичко се разбърква добре.
- Изсипете малко от сместа в авансово загрят тиган, запържете от всяка страна до леко кафяв цвят.
- Разбърквайте тестото всякога, преди да го загребвате върху черпака, защото брашното бързо се утаява на дъното на купата.
3. Палачинки с банан и кисело мляко
Тези вкусни палачинки с кисело мляко стават безусловно за 3 минути. Много са сладки и не съдържат никаква захар!
Брой порции: 10-12
Съставки
- 180 г кисело мляко
- 1 банан
- 1 яйце
- 5 лъжици брашно от спелта
- половин чаена лъжичка канела
- зехтин за намазване на тигана
Начин на подготвяне
- Обелете банана и го намачкайте с вилица в купа.
- Добавете киселото мляко и яйцето и канелата, след което разбъркайте до гладкост (с лъжица).
- Добавете брашното и разбъркайте всичко още веднъж.
- Намажете тигана със зехтин и го загрейте добре.
- Загребвайте дребни елементи от тестото с лъжици.
- Пържете палачинките в малко количество лой, обръщайте ги деликатно.
Палачинките са меки, сочни и доста сладки.
Вижте още:
4. Пухкави палачинки с кисело мляко и боровинки
Една чудесна рецепта за пухкави палачинки, с гальовен усет и необикновен мирис.
Вместо боровинки можете да употребявате да вземем за пример резени банани, ягоди или пък малини.
Палачинките по тази рецепта могат да се създадат и без плодове и да се сервират да вземем за пример с обичаното ви сладко.
Брой порции: 16
Съставки
- 250 г кисело мляко
- 2 яйца
- 1 пакетче ванилова захар
- 170 грама брашно
- 2 лъжици бакпулвер
- 120 г боровинки (приблизително 1 чаша)
Начин на подготвяне
- Разбийте киселото мляко с яйцата и ваниловата захар с бъркалка, вилица или миксер на ниска скорост.
- Добавете брашно с бакпулвер (за предпочитане непосредствено през сито) и разбъркайте деликатно единствено до момента в който съставките се комбинират в гладка и еднородна маса.
- Добавете боровинките и разбъркайте деликатно с лъжица.
- Загрейте тиган (напр. огромен тиган за палачинки или различен с незалепващо покритие), сложете 1 цялостна супена лъжица тесто.
- Пържат се на слаб огън, до момента в който се надигнат и покафенеят хубаво (около 2,5 минути).
- Може да пържите и без лой, само че аз прибавям малко масло в тигана, за усет и прелестно запичане на палачинките.
- Обърнете палачинките и гответе, до момента в който покафенеят, към 2 минути.
- Преди да изпържите идната порция палачинки, избършете тигана с хартиена забрадка или гъба.
Можете да добавите 2 – 3 супени лъжици разтопено масло към тестото (едновременно с яйцата), тогава палачинките ще бъдат по-„ влажни “.
По предпочитание може да ги подсладите със захар.
5. Здравословни палачинки с кисело мляко и ягодов мус
Хапват ви се палачинки, само че пък желаете нещо здравословно и с малко калории. Е, тези здравословни палачинки с ягодов мус са идеалния вид. Вкусни, меки и нежни, топящи се в устата.
Брой порции: 10
Съставки
- 120 г брашно от кестени
- 2 яйца
- ½ чаена лъжичка бакпулвер
- 100 мл. кисело мляко
- 1 супена лъжица какао
- 1 чаена лъжичка нерафинирано кокосово масло за пържене на палачинките.
Съставки за палачинков мус:
- 120 мл. кисело мляко
- 1 чаша пресни ягоди
- 1 чаена лъжичка кокосова захар
Начин на подготвяне
- Смесете всички съставки за тестото за палачинки до приемане на хомогенна маса.
- Изпържете здравословните палачинки в нерафинирано кокосово масло.
- като обръщате палачинките от всяка страна, когато се зачервят.
- Съставките за муса се пасират и се намазват върху палачинките.
Вижте още:
Рецепти за палачинки с кисело мляко – Обобщение
Включването на кисело мляко в предписания за палачинки отваря свят от благоприятни условия за възстановяване на усета, текстурата и хранителната стойност на това обичано лакомство за закуска.
Добавянето на кисело мляко прибавя удивителен усет и кремообразно благосъстояние на вашите палачинки.
От палачинки с боровинки и кисело мляко до безглутенови палачинки, има безкрайни комбинации, които да изследвате.
Освен това, киселото мляко обезпечава скъп източник на протеини, калций и пробиотици, което прави тези палачинки потребен и удовлетворяващ метод да започнете деня си.
Така че идващия път, когато жадувате за купчина пухкави палачинки, помислете дали да не добавите кисело мляко към сместа и се насладете на възхитителните резултати, които сигурно ще ви накарат да желаете още.
