Открадваме си една страхотна рецепта за италиански солен пай, защото

Открадваме си една страхотна рецепта за италиански солен къс, тъй като е просто неустоима

Необходими Продукти

● спанак - 500 г свеж
● рикота - 350 г от краве мляко
● бутертесто - 1 ролка
● яйца - 1 бр. + 1 жълтък за намазване на тестото
● пармезан - 100 г настърган
● индийско орехче
● сол
● чесън - 1 скилидка

Начин на подготвяне

Рецепта, която се трансформира в класика на нашите маси, пикантният къс с друга плънка и аромати.

Рецептата за солен къс с рикота и спанак е лесна, с нея може да се оправи всеки, даже и по-малко квалифицираният в кухнята, и постоянно подсигурява приемлив и апетитен резултат.

Особено като се стартира от готовото бутертесто, в случай че желаете да го приготвите вкъщи, предлагаме рецептата за бързо бутертесто, с цел да съкратите времето. Това е типичната солена торта, която се подготвя бързо, а също по този начин работи, като замества спанака с други типове сезонни зеленчуци като цвекло, билки или праз.

Сервирайте го като едно ядене в по-щедра порция или като апетитен аперитив с другари.

Има безчет вариации на тази съществена рецепта за солен къс, като се стартира от солената баница с рикота, спанак и фонтина до солената баница с манголд и рикота, която включва по-лека домашна паста.

За да приготвите солен къс с рикота и спанак, започнете с пълнежа. Измийте деликатно спанака. В тенджера го варете към 10 минути на спокоен огън с две супени лъжици зехтин екстра върджин и скилидка чесън. Когато се сготви, прибавете сол и извадете чесъна.

След готвене изстискайте спанака добре, с цел да отстраните непотребната вода, и нарежете на ситно. В купа смесете рикотата с настъргания пармезан, индийско орехче, яйце и щипка сол.

Добавете нарязания спанак и разбъркайте добре. Покрийте 24-сантиметрова шарнирна форма с бутертесто, набодете основата с вилица и изсипете пълнежа вътре. Изравнете добре, сгънете краищата, създавайки вълничка, тъй че ръбът на тортата, откакто е подготвен, да резервира естетически приятна форма. Намажете краищата с жълтъка.

Печете в авансово загрята фурна на 180 градуса за 30 минути.

Извадете спаначения къс от фурната и сервирайте топъл или леден.