Оризовите хапки Аранчини навлизат в италианската кухня през 10-ти век

Оризовите хапки Аранчини навлизат в италианската кухня през 10-ти век в Сицилия. В превод от италиански аранчини значи дребни портокали. Всъщност това са дребни оризови топчета, оваляни в галета и изпържени на маслена баня. В центъра на всяко оризово топче може да има моцарела, грах или сос с месо.

Аранчини се подготвят от ориз за ризото, като арборио е най-подходящият вид. С плънката можете да експериментирате. Прясно подготвен доматен сос е отлично допълнение към всяка порция аранчини. Ето и рецептата от rozali.com:
Необходими артикули:
1 1/2 ч.ч. ориз арборио (подходящ е за ризото)