Огретенът от тиквички е класическо домашно ястие, което съчетава лекотата

Огретенът от тиквички е класическо домашно ядене, което съчетава лекотата на зеленчуците с богатия усет на млечните артикули. Подходящ е както за обяд, по този начин и за вечеря, а нежната му текстура и златистата коричка го вършат обичано ядене за цялото семейство. Рецептата е лесна за осъществяване и не изисква специфични кулинарни умения.
Необходими артикули:
400 г тиквички

40 г масло

Сол на усет

20 г брашно

1 яйце

100 г сирене

200 г кашкавал

200 мл прясно мляко

Тиквичките се измиват добре и се нарязват на тънки филийки. В бездънен тиган или тенджера се разтопява маслото и в него се задушават тиквичките на сдържан огън, до момента в който омекнат. Посоляват се на усет.

Към омекналите тиквички се прибавят натрошеното сирене, 100 г от настъргания кашкавал и брашното. Всичко се разбърква добре, до момента в който продуктите се смесят отмерено.

В обособен съд се разрушават яйцето и прясното мляко до приемане на хомогенна примес. Тя се излива върху тиквичките и деликатно се разбърква.

Сместа се трансферира в подобаваща тава и се пече в авансово загрята умерена фурна (около 180°C), до момента в който тиквичките поемат течността и ястието стартира да се стяга.

След това огретенът се изважда, поръсва се с останалия настърган кашкавал и се връща във фурната за още към 10 минути, до момента в който се образува апетитна златиста коричка.

Огретенът от тиквички се сервира топъл, по избор с лека зелена салата или кисело мляко. Подходящ е както като независимо ядене, по този начин и като гарнитура.