Печен джолан на фурна
Необходими Продукти
● свински джолан - 2 бр. с кокъл● чесън - 1 глава на скилидки
● бяло вино - 1 или 2 ч.ч.
● соев сос - 6 с.л. + 1 с.л. за соса към джолана
● мед - 1 с.л.
● черен пипер - на зърна
● зехтин
● сол
● червен пипер - 1 с.л.
● мащерка - 5 клонки
● пикантен червен пипер - по избор
Начин на подготвяне
С дребен нож се шпикова месото - вършат се отвори, в които се слагат скилидки чесън и зърна черен пипер на 4-5 места.
Взимаме тавата, в която ще печем джоланите и слагаме зехтин, соевия сос, млян черен пипер, сока от половин лимон, смачкани 1-2 скилидки чесън, малко мед, прибавяме 1-2 с.л. червен пипер и чаша бяло вино.
Разбъркваме добре всички съставки и слагаме джоланите вътре в тавата. Омазваме ги добре с подправките, които са в тавата. Прибавяме няколко клонки мащерка в тавата и още няколко зърна черен пипер, прибавяме чаша вода.
Покриваме тавата с фолио за печене.
Включваме фурната на 250 °C за 1 час, след което намаляме на 180 °C и продължаваме да печем до 3 часа.
При потребност се слага още гореща вода в тавата при печеното свинско. С лъжица може да се вземе от соса и да се покрие джолана.
Петнадесет минути преди да е готово, се пече без фолио.
При сервиране се внимава, тъй като печен джолан на фурна може да се разпадне от кокала.
