Ароматен портокалов сладкиш с розмарин
Необходими артикули:1 огромен портокалСокът и настърганата кора от ½ лимон225 мл зехтин, плюс в допълнение за намазване на формата200 г смлени бадеми120 г качамак1 ч.л. бакпулвер3 огромни яйца225 г фина захарЗа сиропа с розмарин:100 г фина захарСокът от ½ портокалСокът от ½ лимонСмлените семена от 6 шушулки кардамон4 стръка розмаринНачин на подготвяне:Кипнете вода в тенджера. Пуснете портокала и покрийте с похлупак, оставяйки дребна празнота, с цел да излиза малко пара. Варете леко 30 минути, по-късно извадете от водата и оставете леко да се охлади. Разрежете портокала на четвъртинки и отстранете всички семки, след което прехвърлете в блендер или кухненски робот, прибавете лимоновия сок и кора и пасирайте до безпрепятствено пюре.Загрейте фурната до 180°C. Намажете стените на кръгла форма за торта с диаметър 23 см с олио и покрийте дъното с хартия за печене.Пресейте бадемите, качамака, бакпулвера и ½ ч.л. сол в огромна купа и разбъркайте добре. Разбийте яйцата и захарта с миксер до пухкава примес.Налейте зехтина на тънка струйка, с цел да не се пресече сместа.Добавете портокаловото пюре и разбийте, по-късно прибавете сухите съставки, като разбърквате, до момента в който получите гладка примес. Изсипете сместа в тавата за торта и печете 55 минути до 1 час и 5 минути.Охладете сладкиша в тавата върху решетка, до момента в който вършиме сиропа. Смесете захарта, портокаловия сок, лимоновия сок, кардамона и 30 мл вода в тенджера. Оставете да заври, като бъркате, до момента в който захарта се разтвори, след което прибавете розмарина. Изключете котлона и оставете да се накисне най-малко 30 минути.Използвайте съчка, с цел да извършите дупки в горната част на сладкиша, след което изсипете сиропа. Оставете да се утаи за към 5 минути.Нарежете и сервирайте.
Източник: plovdiv-online.com
КОМЕНТАРИ




