Нека да ухае на хляб
Нека последната заран от тази година домовете ни да ухаят на самун и любов!
Ето лесна рецепта за самун без месене:
Необходими артикули:
600 година бяло брашно
460 мл. вода
7 година прясна квас или 4 година суха
10 година сол
Начин на подготвяне: В огромна купа се смесват всички артикули, бъркат се до момента в който се образува хомогенно гъсто тесто. Купата се покрива с забрадка и се оставя да втаса в ледник 12-24 часа.
Работният плот се посипва щедро с брашно, тестото се изсипва върху него и се прегъва няколко пъти. Оформя се на топка и се трансферира върху набрашнена забрадка или се оставя на плота и се затрупвам с забрадка. Оставя се да втаса до момента в който удвои размера си. Фурната се загрява на 220-230° С. Чугунена тенджера, в която ще се пече самун,а се слага във фурната, с цел да се нагорещи. Тестото се трансферира в загрятата тенджера, прави се лек прорез от горната страна и се пече с капак. След 30 минути капака се отстранява и хлябът се пече за още към 15 минути или до стремежи цвят на коричката.
Ето лесна рецепта за самун без месене:
Необходими артикули:
600 година бяло брашно
460 мл. вода
7 година прясна квас или 4 година суха
10 година сол
Начин на подготвяне: В огромна купа се смесват всички артикули, бъркат се до момента в който се образува хомогенно гъсто тесто. Купата се покрива с забрадка и се оставя да втаса в ледник 12-24 часа.
Работният плот се посипва щедро с брашно, тестото се изсипва върху него и се прегъва няколко пъти. Оформя се на топка и се трансферира върху набрашнена забрадка или се оставя на плота и се затрупвам с забрадка. Оставя се да втаса до момента в който удвои размера си. Фурната се загрява на 220-230° С. Чугунена тенджера, в която ще се пече самун,а се слага във фурната, с цел да се нагорещи. Тестото се трансферира в загрятата тенджера, прави се лек прорез от горната страна и се пече с капак. След 30 минути капака се отстранява и хлябът се пече за още към 15 минути или до стремежи цвят на коричката.
Източник: marica.bg
КОМЕНТАРИ