Бистра яхния от кокошка
Необходими Продукти
● пилешко месо - 1 бр. замразена кокошка● картофи - 5 бр.
● моркови - 2 бр.
● целина - 1 глава
● лук - 1 бр. кромид
● дафинов лист - 2 бр.
● вода - 4 литра, топла
● черен пипер - зърна
● бахар
● сол
● магданоз - 1 връзка
● пикантен червен пипер - или сушени люти чушлета
● лимони - 1 бр. по избор
Начин на подготвяне
Предварително размразената и измита кокошка нарязваме на порционни части и слагаме в бездънен съд. Заливаме с водата, прибавяме сол, зърна черен пипер, бахар, дафинов лист и слагаме с похлупак да заври на котлона.
Аз употребявам тенджера под налягане, тъй че кокошката се вари и задушава по едно и също време с по-малко количество вода.
След завиране оставяме на котлона да ври още към 40-50 минути, според от съда, който употребявате.
През това време измийте, почистете и обелете зеленчуците. Нарежете картофите, морковите и целината на едри части. Добавете към врящата кокошка.
След като пилешката яхния е подготвена, посолете в допълнение, в случай че е належащо.
Сервирайте в подобаващи чинии, поръсете с нарязания магданоз, пикантен червен пипер и поднесете с комат лимон.
Бистрата яхния от кокошка е доста вкусна.
