Най-апетитните гювечета се приготвят с боб, балучка и още много

Най-апетитните гювечета се подготвят с фасул, балучка и още доста дребни секрети, които способстват за изумителния усет на ястието

Необходими Продукти

● фасул - 1 1/2 ч.ч., сварен, бял
● червен фасул - 1 1/2 ч.ч., сварен
● лук - 15 бр., дребни лукчета (балучка)
● моркови - 1 бр.
● чушки - 1 бр. суха
● чушки - 1 бр., печена алена пиперка
● сини сливи - 6 бр.
● чери домати - 6 бр.
● олио - 6 с.л.
● джоджен - 1 с.л. гьозум
● девесил - 3 щипки
● червен пипер - 1 ч.л. пушен
● люти чушки - 3 бр., по избор
● сол - на усет

Начин на подготвяне

В тенджера загряваме растителната лой.

Балучката обелваме и измиваме.

Морковът нарязваме на кубчета, а сухата чушка стриваме на едро.

Печената пиперка нарязваме на линии, а доматите разполовяваме.

Запържваме в мазнината първо лукчетата и кубчетата морков под похлупак.

Разбъркваме постоянно, до момента в който те се карамелизират.

Добавяме сухата пиперка и почистените от костилка

сини сливи.

Прибавяме сверения и отцеден остарял боб.

Овкусяваме с ароматните подправки гьозум, девесил, пушен пипер и сол.

Отстраняваме съда от котлона.

Разпределяме съставките в три гювечета.

Подреждаме по два нарязани домата и линии от алената пиперка.

Прибавяме по една люта чушка за пикантност и слагаме капачетата.

Поставяме гювечетата с фасул и балучка в студена фурна и запичаме за 20 мин. на 200 градуса.

Съвет: Лукчетата най-лесно се белят, като се подрежат леко при върха, където излизат листата. Слагат се за 1 мин. във вряща вода, изваждат се и се поставят във вода с лед. След това се стискат с два пръста откъм коренчето и обеленото лукче изскача от люспата.

Адаптирано от сп. Меню.