Мутаки Шемахи може да сервираме с чай или кафе.Необходими Продукти●

Мутаки Шемахи може да сервираме с чай или кафе.

Необходими Продукти

●

За тестото

● пшенично брашно - 550 г
● яйца - 2 бр. огромни
● разтопено масло - 2 с.л.
● сладкарска сметана - 1 ч.ч.
● пудра захар - 1 ч.ч.
● квас - 15 г
●

За плънката

● сладко от кайсии - 0.5 ч.ч
● ​

Начин на подготвяне

Размийте маята в топлата сметана (28 градуса), прибавете яйцето, пудрата захар, солта, олиото. Смесете всичко, прибавете брашното и омесете тестото до приемане на хомогенна маса.

Престоява 1-1, 5 часа при температура 30 градуса да втаса.

Разделете тестото на 4 елементи.

От всяка част разточваме кръг с диаметър 23-26 см, разделяме го на 8 сегмента, на всеки триъгълник слагаме плънка и навиваме на тръбичка, като започваме от основата на триъгълника.

Печем кифличките при 180-200 градуса за 10-15 минути.

Мутаки Шемахи може да сервираме с обичан чай или ароматно кафе.