Мързелив хляб
Необходими Продукти
● брашно - 400 г + за доизмесване● вода - 260 мл
● олио - 15 мл или зехтин
● сол - 1 ч.л.
● квас - 10 г жива
Начин на подготвяне
Кой не обича аромата и усета на прясно изпечен домакински самун? А какъв брой от нас се отхвърлят да се заемат с приготвянето му, тъй като неналичието на време от ден на ден ни притиска, а постоянно и ни домързява да поставим повече старания?
Има решение за тези моменти, когато ни е по-лежерно и желаем да спестим сили. Това е този ленив самун, който по нищо не отстъпва на тези, изискващи дълго и трудоемко подготвяне.
За изработката още повече би ни улеснил един кухненски робот или миксер с плъгини за тесто.
Сложете всички артикули в купата на уреда и включете на функционалност месене. Най-много 3-4 минутки и вашето тесто за самун ще е готово, без да полагате грам старания.
И в действителност не е нужно маята да втасва авансово, когато приготвяте този самун. Най-много може да я разтворите във част от водата, с цел да сте сигурни, че ще се интегрира идеално в тестото.
Усетете на досег дали самото тесто е прекомерно меко към момента и в случай че е нужно, прибавете още брашно.
Всеки тип и марка брашно има друга дарба за попиване на течности.
Хубаво е за случая да комбинирате 50/50 брашно от твърда пшеница с високо наличие на глутен и такова, което е по-леко, вид за сладкиши и кексове.
По този метод самата консистенция става по-лека и текстурата на хляба става по- въздушна.
Тестото би трябвало да остане по-меко, даже и е възможно леко да лепне. За да го извадите от купата и оформите, намазнете ръцете си с олио или зехтин.
Сложете в кръгла тавичка с диаметър 22 см, покрита с хартия за печене.
Изчакайте 40 минути, с цел да бухне, поръсете с брашно и сложете в авансово загрята на 200 градуса фурна.
Печете хлебчето до прекрасен златист тен и се уверете дали в изцяло изпечено, като почукате по коричката - в случай че издава тон на кухо, е подготвен.
Оставете да изстине върху решетка и поднесете на трапезата си.
Добър вкус!
