Сандвич-цвете
Необходими Продукти
● самун - филийки или франзела● моцарела - 100 г
● свинско филе - 120 г на филийки
● домати - 2 бр. пресни
● кашкавал - 100 г
● босилек - изсъхнал
● черен пипер
● яйца - 2 бр.
●
За сос Бешамел
● краве масло - 25 г
● брашно - 2 с.л.
● прясно мляко - 200 мл
● сол
● индийско орехче
Начин на подготвяне
Първо се подготвя сос Бешамел, като в дребна тенджерка се разтопява кравето масло. След като се разтопи, към него се прибавя брашното, като се бърка пламенно.
Наведнъж се изсипва студеното прясно мляко, като бъркането не стопира. Трябва да се получи гладка еднородна примес и сосът се сгъсти.
Предварително се намазва кръгла тавичка, в която ще се реди сандвичът. Всяка филийка се намазва със сос. Отгоре се поставя лист свинско филе, след това парче моцарела, нарязана на филийки, и парче домат (също срязан на филийки).
Гарнираният самун се подрежда в тавичката в кръг, тъй че филийките да се застъпват. Завършва се, като последната се поставя по средата.
Сандвичът се поръсва със изсъхнал босилек и черен пипер.
В купичка се разрушават двете яйца и се прибавят настърганият кашкавал и останалият сос Бешамел. Сместа се разбърква добре и се излива върху подредените филийки.
Сандвичът се пече в загрята на 200 градуса фурна.
Тавичката, която използвах, е с диаметър 26 см.
Сандвичът-цвете е доста апетитен.
