Лятна торта Свежест - не може без изкушения като товаНеобходими

Лятна торта Свежест - не може без изкушения като това

Необходими Продукти

●

Блат

● яйца - 4 бр.
● захар - 200 г
● ванилия - 1 пакетче
● фанта портокал - 200 мл или мляко, чай
● брашно - 270 г
● какао - 30 г
● олио - 200 мл
● бакпулвер - 10 г
●

Крем

● сладкарска сметана - 500 мл
● маскарпоне - 250 г
● заквасена сметана - 400 г
● пудра захар - 170 г
●

Между блатовете

● ягодово сладко - 4 с.л.
●

швейцарския крем

● белтъци - 160 г
● захар - 400 г кристална
● масло - 200 г
● кондензирано мляко - 200 г
● гелова багра

Начин на подготвяне

Яйцата със захарта се разрушават с миксера на оптималната мощ за 10 минути, следват олиото и течността, която сте избрали, разрушава се още минута. Добавя се ванилията (сложих течна есенция портокал).

Прибавят се сухите съставки - брашното, какаото и бакпулвера, които се пресяват авансово.

Разбъркват се деликатно. Сместа сипах в тавата на фурната, покрита с хартия за печене. Пече се на 160°C на вентилатор до суха съчка (около 40 минути).

Крем за намазване

Сладкарската сметана се развива с пудрата захар до подготвеност, прибавят се маскарпонето и заквасената сметана, разрушават се за малко - 1-2 минути.

За маслените цветя швейцарски меренг

На водна баня белтъците със захарта се разрушават до постигане на 67 г или до момента в който се разтопи захарта. Разбива се с миксера до твърди пикове, това отнеме към 10 минути.

Мекото масло се разрушава с миксера за 5 минути до побеляване.

Добавя се на тънка струйка кондензирано мляко, бъркането продължава общо 10-12 минути.

Следва смесването на двете смеси до хомогенизиране.

Сглобяватето на неповторимата сметанова торта става по следния:

С кръг се изрязват 3 блата (аз изрязах на части блата и сглобих, когато се измаже с крем, нередностите се скриват).

На поставка се поставя малко от сметановата примес, с цел да залепне блатът (не се сиропира, тъй като блатът е доста крехък).

Намазва се с крем, поставят се 2 с.л. сладко от ягоди, от горната страна се слага идващия блат, още веднъж се намазва с крем и от горната страна се сипва сладко от ягоди, от горната страна се поставя последният трети блат, който е от няколко елементи.

Измазва се добре с крем и лятната торта се оставя в хладилника за 30 минути.

С гелова багра се оцветява швейцарският крем и с съветски накрайници се оформят лалетата.