Лимецова питка с плънка
Необходими Продукти
● брашно от лимец - 150 г● пшеничено брашно - 200 г + още за доизмесване
● квас - 14 г прясна (1/3 от кубчето)
● захар - 1/2 ч.л.
● сол - 1/2 ч.л.
● вода - 200 мл
● зехтин - 3 с.л.
● кисело мляко - 3 с.л.
●
плънка
● крема сирене - 50 г филаделфия
● доматен сос - 3 с.л. за пица
● моцарела - 100 г
● салам - 100 г
● кашкавал - 100 г
●
за намазване
● яйце - 1 бр. единствено жълтък
● вода - 1 с.л.
Начин на подготвяне
Смесете двата типа брашно в купа.
Прибавете солта и разбъркайте. Оформете кладенче.
Налейте водата, авансово затоплена, и натрошете в нея маята. Добавете и захарта.
Разбъркайте, едвам се разтворят, и прибавете зехтина и киселото мляко.
От посочените артикули замесете меко тесто, което не лепне.
При нужда прибавете още малко брашно.
Готовото тесто, покрийте с фолио и оставете да втаса, до удвояване на размера си.
През това време си пригответе плънката като нарежете салама, кашкавала и моцарелата на части.
Ползвах домакински сос за пица, само че може да го замените с кетчуп или лютеница.
След като тестото е втасало, го разточете върху лист хартия за печене, който авансово сте поръсили с малко брашно на тъничък кръг с диаметър към 40 см.
Поставете в средата огромна купа или похлупак на тенджера и направете сечения с широчина 2 см. Ще се получат тънки ленти.
След това намажете неразрязаната част с доматения сос.
Наредете върху него плънката, а по края разпределете отмерено крема сиренето.
Преплетете всеки две ленти като образуват Х, тъй че да се образува ръб.
След това намажете борда на питката с жълтък, разбъркан с малко вода или прясно мляко.
Оставете пълнената питката да втаса за още 15 минути, а през това време загрейте фурната на 250°С, след което я сложете да се пече за 17 до 20 минути.
Красива и доста вкусна лимецова питка с плънка, с която да изненадате вашите близки.
Бон Апети!
