Печени сарми от патладжан
Необходими Продукти
● патладжани - 2 бр. по - дълги● моцарела - 250 гр. /може да се размени и с пушено или бяло сирене/
● босилек - 1 връзка
● домати - 2 бр. по - едри
● зехтин - 3 с.л.
● сол
● черен пипер
●
За соса
● лимонен сок - 1 с.л.
● балсамов оцет - 1 ч.л.
● зехтин - 3 с.л.
● доматено пюре - 1 с.л.
Начин на подготвяне
Измийте патладжаните, отстранете дръжките и ги нарежете по дължина на тънки филийки.
В тенджера с подсолена вряща вода пуснете филийките патладжан за две минути. Отцедете ги и ги подсушете с кухненска хартия. Доматите и сиренето нарежете на по осем филийки.
Наредете по две части патладжан едно върху друго (да се получи кръст). Сложете в средата по едно парче сирене и домат и сгънете патладжана като пакетче. Повторете, с цел да получите осем броя сармички. Оставете на хладно за към 30 минути.
През това време пригответе соса, като смесите доматеното пюре, лимоновия сок, балсамикото, зехтина, сол и надробен черен пипер. Разбъркайте хубаво.
Предварително се загрява скарата, сармичките се намазват с четка със зехтина от всички страни и се запичат от всяка страна по 5 минути до златисто.
При сервирането залейте със соса и поръсете с листата босилек.
Печените сарми от патладжан доста вкусни.
