Който прави такива вкусни пасти, няма да се отърве от

Който прави такива вкусни пасти, няма да се отърве от посетители - кулинарна сентенция

Необходими Продукти

●

Блат

● яйца - 4 бр.
● захар - 120 г
● прясно мляко - 60 мл
● олио - 60 мл
● брашно - 180 г
● бакпулвер - 1 бр. (10 г)
● ванилия - 1 бр. (0.2 г)
●

Крем

● праскови - 500 г от компот
● кисело мляко - 400 г
● маскарпоне - 250 г
● захар - 120 г
● желатин - 18 г
●

Сироп

● сок от компот - 200 мл
● вода - 200 мл
● захар - 100 г
●

Украса

● сметана - 200 мл за разтрошаване (студена)
● пудра захар - 50 г
● праскови
● мента - листенца

Начин на подготвяне

С миксер разбийте яйцата и захарта на гъст крем. Добавете млякото, олиото и брашното, комплицирано с бакпулвера и ванилията. Разбийте до хомогенна примес.

В тавичка с размер 35 на 25 см застелете хартия за печене и изсипете сместа. Изпечете блата в загрята фурна на 180 градуса към 30 минути или до суха съчка. Извадете готовия блат с хартията и го оставете да изстине.

Изсипете желатина в купичка, сипете вода да го покрие и оставете да набъбне. Набъбналия желатин разтворете в 100 мл топла вода.

Извадете прасковите от сока и ги посирайте на пюре.

В друга купа разбийте маскарпонето, киселото мляко и захарта с телена бъркалка.

Добавете пюрето от праскови и разбъркайте. Сипете желатина в сместа и още веднъж разбъркайте. Ако кремът е необичаен го сложете за малко в хладилника, като от време на време го разбърквате.

В дребен съд сипете сока от праскови, водата, захарта и поставете на огъня. Щом заври и захарта се е разтворила махнете от котлона. Ако количеството за сиропиране ви се вижда малко, може да добавите още вода или сок от компот.

Изстиналия блат разрежете на два блата и поставете единия в тавичката. С топлия, само че не парещ сироп сиропирайте блата. Нанесете отмерено половината от крема и върху него поставете втория блат.

Сиропирайте още веднъж и нанесете останалия крем. Покрийте със стреч фолио и приберете в ледник за 3-4 часа. След стягане разрежете на квадратчета и всяко квадратче на два триъгълника.

Разбийте сметаната, като най-после последователно добавяте от пудрата захар.

Украсете пастите с тънки резени праскова, сметана и листенца мента!

Пастите с праскови от компот са доста вкусни.