Втасала баница
Необходими Продукти
● вода - 250 мл● квас - 7 г суха
● сода бикарбонат - 1 щипка
● сол - 1/2 ч.л.
● кисело мляко - 1 с.л.
● оцет - 1 с.л.
● брашно - 500 г
●
за заряд
● сирене - 300 г
● яйца - 3 бр.
● краве масло - 30 г
Начин на подготвяне
Брашното се пресява. Прави се кладенче и в него се слагат солта, содата, разтворена в оцета, маята, киселото мляко и леко топлата вода.
Замесва се меко тесто. Оставя се да почине 20 минути, покрито с забрадка.
През това време се подготвя плънката, като сиренето се натрошава и към него се прибавят яйцата.
Тестото се разделя на пет равни елементи.
Взема се едната част и се разточва по опция на по-тънко. Наръсва се с плънката и на места се нахвърлят късчета масло. Кората се навива на руло и по-късно на охлювче.
Оформената баница се подрежда в тава с размер 32 см, намазана с масло.
Останалите елементи от тестото също се оформят на рула и се завиват към първото охлювче.
Баницата се оставя да почине 10 минути.
Намазва се леко с олио и се слага в авансово загрята фурна на 180 градуса. Любимата вита баница се пече до зачервяване.
След като втасалата баница е подготвена, от горната страна се намазва с краве масло.
Приятен вкус!
