Тайната рецепта за коледна торта с 12 блата от тефтера на баба
Коледните празници са време за семейство, топлота и несъмнено, вкусната храна. Няма нищо по-приятно от това да споделим специфични моменти с околните си към масата, изпълнена с ароматни ястия и сладки изкушения. Един от най-обичаните десерти през този интервал е Коледната торта. Тази година ви предлагаме да опитате нашата обичайната рецепта за коледна торта с 12 блата, яйчен крем и поръсена с орехи – същинско кулинарно наслаждение, което ще зарадва всички ваши посетители.
Необходими артикули:
За блатовете (12 броя):
6 яйца300 г захар300 мл прясно мляко400 г брашно1 пакетче бакпулвер (10 г)50 мл олиоВанилия или ванилова захар
За крема:
1 литър прясно мляко8 жълтъка200 г захар100 г брашно1 пакетче ванилия200 г масло
За декорация:
Орехи, смлени или нарязани на ситно Инструкции:
Приготвяне на блатовете:
Подготовка: Загрейте фурната на 180°C. Подгответе две тавички с диаметър към 20-22 см, като ги покриете с хартия за печене. Смесване на съставките: В огромна купа разбийте яйцата със захарта до приемане на пухкава примес. Добавете олиото и прясното мляко, след което последователно прибавете пресятото брашно, смесено с бакпулвера. Разбъркайте добре до приемане на гладка примес. Печене: Изсипете част от тестото в квалифицираните тавички и печете всеки блат към 10-12 минути или до златисто. Повторете процеса, до момента в който изразходите цялото тесто, като ще получите общо 12 блата. Оставете блатовете да изстинат изцяло.
Приготвяне на крема:
Загряване на млякото: В тенджера загрейте половината от прясното мляко дружно с ванилията. Приготвяне на сместа: В друга купа разбийте жълтъците със захарта до побеляване. Добавете останалото мляко и брашното, като разбърквате непрекъснато, с цел да избегнете образуването на бучки. Сваряване на крема: Постепенно прибавете горещото мляко към яйчната примес, като продължавате да разбърквате. Върнете сместа назад в тенджерата и гответе на слаб огън, като непрестанно разбърквате, до момента в който кремът се сгъсти. Свалете от огъня и оставете да изстине леко. Добавяне на маслото: Добавете мекото масло на дребни части към крема и разбъркайте до цялостното му асимилиране.
Сглобяване на тортата:
Подреждане на блатовете: Вземете първия блат и го поставете на поднос или паница за сервиране. Нанесете пласт от крема върху него. Повторете този развой, като редувате блат и крем, до момента в който употребявате всички блатове. Финалният пласт: Завършете с последния блат и намажете тортата с останалия крем от горната страна и в профил. Украса: Поръсете тортата с авансово приготвените орехи.
Отлежаване:
Оставете тортата да престои в хладилника най-малко няколко часа или за една нощ, с цел да може блатовете да поемат от крема и усетите да се смесят добре.
Насладете се на вашата домашна Коледна торта с 12 блата, яйчен крем и поръсена с орехи!
Необходими артикули:
За блатовете (12 броя):
6 яйца300 г захар300 мл прясно мляко400 г брашно1 пакетче бакпулвер (10 г)50 мл олиоВанилия или ванилова захар
За крема:
1 литър прясно мляко8 жълтъка200 г захар100 г брашно1 пакетче ванилия200 г масло
За декорация:
Орехи, смлени или нарязани на ситно Инструкции:
Приготвяне на блатовете:
Подготовка: Загрейте фурната на 180°C. Подгответе две тавички с диаметър към 20-22 см, като ги покриете с хартия за печене. Смесване на съставките: В огромна купа разбийте яйцата със захарта до приемане на пухкава примес. Добавете олиото и прясното мляко, след което последователно прибавете пресятото брашно, смесено с бакпулвера. Разбъркайте добре до приемане на гладка примес. Печене: Изсипете част от тестото в квалифицираните тавички и печете всеки блат към 10-12 минути или до златисто. Повторете процеса, до момента в който изразходите цялото тесто, като ще получите общо 12 блата. Оставете блатовете да изстинат изцяло.
Приготвяне на крема:
Загряване на млякото: В тенджера загрейте половината от прясното мляко дружно с ванилията. Приготвяне на сместа: В друга купа разбийте жълтъците със захарта до побеляване. Добавете останалото мляко и брашното, като разбърквате непрекъснато, с цел да избегнете образуването на бучки. Сваряване на крема: Постепенно прибавете горещото мляко към яйчната примес, като продължавате да разбърквате. Върнете сместа назад в тенджерата и гответе на слаб огън, като непрестанно разбърквате, до момента в който кремът се сгъсти. Свалете от огъня и оставете да изстине леко. Добавяне на маслото: Добавете мекото масло на дребни части към крема и разбъркайте до цялостното му асимилиране.
Сглобяване на тортата:
Подреждане на блатовете: Вземете първия блат и го поставете на поднос или паница за сервиране. Нанесете пласт от крема върху него. Повторете този развой, като редувате блат и крем, до момента в който употребявате всички блатове. Финалният пласт: Завършете с последния блат и намажете тортата с останалия крем от горната страна и в профил. Украса: Поръсете тортата с авансово приготвените орехи.
Отлежаване:
Оставете тортата да престои в хладилника най-малко няколко часа или за една нощ, с цел да може блатовете да поемат от крема и усетите да се смесят добре.
Насладете се на вашата домашна Коледна торта с 12 блата, яйчен крем и поръсена с орехи!
Източник: novinite.bg
КОМЕНТАРИ