Салата от краставици и репички с рикота
Необходими Продукти
● краставици - 2 бр.● репички - 6 бр.
● копър - 2 с.л. ситно нарязан
● мента - 2 с.л. ситно нарязана
● конопено семе - 1 с.л.белено
● рикота - 250 г
● яйца - 2 бр. твърдо сварени
● горчица - 1 с.л. пълнозърнеста
● зехтин - 2 с.л.
● ябълков оцет - 1 с.л. /оцет от бяло вино/
● сол - на усет
● черен пипер - на усет
Начин на подготвяне
1. Нарежете всяка една от краставиците на две и всяка половина нарежете на две по дължина. По предпочитание, благодарение на чаена лъжица, може да отстраните семките от краставиците, срязани по дължина. След това нарежете частите краставица напречно във формата на полумесец.
2. Сложете нарязаните краставици в купа. Към тях прибавете нарязаните на доста фино, благодарение на белачка за картофи, репички, както и ситно нарязаните копър и мента.
3. В обособена купа разбъркайте доста добре горчицата, зехтина и оцета. Полейте този салатен дресинг зеленчуците. Поръсете с конопеното семе.
4. Смесете рикотата с настърганите яйца и овкусете със сол, черен пипер.
5. Прибавете от разядката към невероятната салата с краставици и се насладете.
Изключително вкусна и уравновесена салата от краставици и репички с рикота, която може да бъде съпроводена с препечено парче чабата и да се трансформира в лек здравословен обяд или вечеря.
Прекрасна концепция за свежа салата за празник и делник!
