Бутерки с домашен крем и ябълка
Необходими Продукти
● бутертесто - 1 брой● ябълки - 2 брой
● масло - 1 дребна бучка
● кафява захар
● ром - 1/2 к.ч.
● стафиди - 1 шепа
● ванилия - 1 бр.
● канела - 1 ч.л.
●
ЗА НАМАЗВАНЕ
● прясно мляко - 1 с.лъжица
● жълтъци - 1 брой
● олио - 1 с.лъжица
●
за крема
● лимони - 1 бр. кората
● ванилия - 1 брой
● захар - 90 грама
● прясно мляко - 250 мл
● жълтъци - 2 бр.
● царевично нишесте - 20 грама
● масло - 1 бучка
Начин на подготвяне
Първо пригответе крема, като за задачата разтворите нишестето с малко мляко в подобаваща касерола.
Прибавете и останалите артикули и разбъркайте благодарение на телена бъркалка. Сложете на загрят котлон и бъркайте непрестанно до завиране.
Варете млечния крем до втвърдяване - към 5 минути, след което изключете.
Обелете ябълките и ги нарежете на дребни късчета. След това ги изпържете в тиган с маслото до омекване. Прибавете кафявата захар и разбърквайте до карамелизирането ѝ.
Прибавете стафидите, които авансово сте накиснали за няколко часа в рома, налейте и 1 дребна лъжичка от него. Щом алкохолът се изпари, изключете котлона.
Оставете ябълките настрани да се охладят леко.
Междувременно извадете бутертестото от хладилника и изрежете сърчица. Върху всяко едно сложете от крема, а върху него - от карамелизираните ябълки.
Всяко сърце затворете с друго и наредете в тава с хартия за печене.
Намажете ги с разрушения жълтък с малко олио и прясно мляко.
Печете бутерките в загрята на 200 градуса фурна до подготвеност. Охладете сладките сърца и ги поръсете с пудра захар, след което ги сервирайте.
Бутерките с домакински крем и ябълка са подготвени.