Задушени рулца от раци с масло, чесън и бяло вино
Необходими Продукти
● рулца от раци - 2 пакета● масло - 50 г
● зехтин - 2 с.л.
● брашно - 2 с.л.
● бяло вино - 50 мл
● чесън - 2 скилидки
● сол
● черен пипер
● лимони - 1 бр. или портокал
● маруля - няколко листа
● магданоз - филиз
Начин на подготвяне
Ако ролцата от раци са замразени и нямате време да чакате да се размразят, налейте в купа хладка вода и потопете ролцата без да отстранявате опаковката. След 15-20 минути ще са подготвени за готвене. Отстранете целофана на всяко парче.
В загрят тиган капнете зехтина и прибавете маслото да се разтопи. Пуснете едната скилидка чесън в тигана за няколко минути, с цел да овкуси маслото и по-късно я извадете.
В купа изсипете брашното, щипка сол, черен пипер и оваляйте в сместа всяко едно от ролцата. Запържете ги в маслото от двете страни. Когато са подготвени, прибавете бялото вино, запържената скилидка чесън, сока от половин лимон, намалете котлона и захлупете за няколко минути.
Готовите ролца подредете в чинии, като употребявате свежите листа от маруля за поставка и изстискайте другата половина от лимона върху тях.
Настържете малко кора от лимон най-отгоре и поръсете с черен пипер и ситно нарязан чесън и магданоз.
По предпочитание може да извършите сос от маслото, виното и лимоновия сок (останали ви в тигана), като загреете всичко и добавите при непрестанно бъркане брашно и чаша зеленчуков бульон. Накрая прибавете чесън и нарязан магданоз или копър.
Задушените ролца от раци с масло, чесън и бяло вино са доста вкусни.
