Италианската кухня е определена в официалното досие на заявлението като

Италианската кухня е избрана в формалното досие на заявката като цялост от обществени практики, ритуали и жестове, учредени на задълбочени знания от страна на локалните общности.

Тази мозайка от обичаи отразява биокултурното многообразие на страната, се показва още в документа, който е интензивно подсилен от държавното управление под управлението на министър-председателя на страната Джорджия Мелони, добавя АПА.