Инсулинът е хормон, който се произвежда от панкреаса (задстомашната жлеза).

Инсулинът е хормон, който се създава от панкреаса (задстомашната жлеза). Той е с хипогликемично деяние, противоположно на това на епинефрина, глюкокортикоидите и растежния хормон, които покачват равнището на кръвната захар и се значат като контраинсуларни хормони.
Инсулинът покачва отлагането на липиди в мастната тъкан, намалява концентрацията на свободните мастни киселини и инхибира метаболизма на белтъците, способства за асимилиране на глюкозата от клетките на тъканите, по-специално в черния дроб и мускулите, и превръщането ѝ в гликоген.
Инсулинът е единственият хормон в организма, който намалява равнището на кръвната захар. При дефицит на инсулин в организма настава болестно положение – диабет.
На 11 януари 1922 година за първи път в света в Канада е употребен инсулин за лекуване на заболели от диабет лица.