И малко натрошено сиренце отгоре...Необходими Продукти● чушки - 10 кг

И малко натрошено сиренце от горната страна...

Необходими Продукти

● чушки - 10 кг червени
● домати - 5 кг
● патладжани - 3 кг
● моркови - 1 кг
● олио - 600 мл
● черен пипер - 7 г
● кимион - 7 г
● сол
● захар

Начин на подготвяне

Чушките и патладжаните се изпичат и обелват, тъй че да не останат семки и люспи. Морковите се сваряват.

След това всичките зеленчуци се смилат с машинка и се трансферират в дълбока тава да се варят.

Добавят се олиото, захарта и солта (на вкус). Лютеницата се вари на спокоен огън, като се разбърква понякога, с цел да не загори.

Когато се сгъсти се прибавят подправките. Проверява се дали е подготвена с лъжицата, с която бъркаме.

Щом оставя пътечка по дъното на тавата, значи лютеницата е подготвена. Готовата лютеница се разсипва в бурканчета, които след това се стерилизират за към 15 мин.

Лютеницата с чушки, патладжан и моркови е подготвена.