Хлебче Гуакамоле
Необходими Продукти
● брашно - 300 г● квас - 10 г
● вода - 100 - 110 мл
● авокадо - 1 бр. (120 г обелено и почистено)
● зехтин - 1 с.л.
● кориандър - 1 ч.л. сушени листа
● див лук - 1 ч.л. сушени перца (може и пресен)
● чесън - 1 щипка, на прахуляк
● сок от лайм - 1 с.л.
● сол - 1 ч.л. равна
● захар - 1 с.л. равна
Начин на подготвяне
Обеленото и почистено авокадо сложете в блендер дружно със зехтина, сока от лайм, лука, кориандъра, солта и чесъна. Смелете на безпрепятствено пюре, което припомня гуакамоле.
Разтворете маята в леко затоплената вода със захарта. По предпочитание оставете да шупне, само че не е наложително.
Пресейте брашното в купа и направете кладенче в средата. В него сипете сместа с маята, а по-късно тази с авокадо.
Замесете безпрепятствено и еластично тесто, като си добавяте брашно, в случай че е рядко, или малко водичка, в случай че е твърдо. Ще ви е по- елементарно, в случай че месите с миксер с плъгини за тесто.
Оформете хлебчето и сложете в тавичка или форма с съдържимост 1 л, авансово намазнена. Покрийте, тъй че да има пространство да си бухне.
Втасалия самун печете на 180-190 градуса в авансово загрята фурна до златиста коричка- към 20 минути.
Очарованието на този самун е, че средата му е някак сочна, влажна и доста мека, което се дължи на авокадото. Това че вътрешността е леко влажна, никога не значи, че има аспект на сурова. Цветът е леко зеленикав и забавен, а усетът неудържим, когато поръсите със прекрасен зехтин.
У дома хлебче Гуакамоле изчезва още до момента в който е леко топъл.
Добър вкус!
