Чапче
Необходими Продукти
● телешко месо - 400 г (телешки стекове аламинут)●
за марината на телешкото
● чесън - 2 с.л. пресован
● соев сос - 3 с.л.
● сок от ананас - 2 с.л.
● сусамово олио - 1 ч.л.
● захар - 1 с.л.
●
за фидето
● оризово фиде - 200 г
● соев сос - 2 с.л.
● сусамово олио - 1 ч.л.
●
за зеленчуците
● моркови - 2 броя огромни (нарязани на тънки пръчици)
● спанак - 200 г
● гъби - 200 г печурки
● лук - 1 глава нарязана на полумесеци
● зелен лук - 1 филиз
● олио - 4 - 5 с.л.
● черен пипер
● сол - на усет
Начин на подготвяне
Нарежете телешките стекове на доста тънки линии. Смесете всички артикули за маринатата и разбъркайте с месото. Оставете да се маринова на стайна температура към 2 часа.
Накиснете оризовото фиде за 30 мин. в топла вода. Прецедете и покрийте в съд с вода. Сварете за 2 мин. Прецедете и разбъркайте със соевия сос и сусамовото олио.
Бланширайте спанака за 30 сек. във вряща вода.
Пригответе авансово зеленчуците, като ги почистите и нарежете. Морковите на тънки гредички, лука на полумесеци, пресния лук на ромбчета и гъбите на дребни части.
В бездънен тиган в 2 с.л олио запържете лучените полумесеци до златисто и ги извадете. В същата лой запържете за малко нарязания на ромбчета зелен лук. Извадете. Запържете морковите и ги извадете. Ако е належащо се прибавя от олиото.
Накрая запържете нарязаните гъби и ги извадете. В 1 с.л олио, запържете месото на мощен огън. Към него прибавете всички запържени зеленчуци, фидето и спанакът. Разбъркайте добре и доовкусете със соев сос или сол и черен пипер.
Чапче е доста вкусно ядене.
Адаптирано от сп. Меню.
