Бяла торта с бадемово брашно
Необходими Продукти
●За блата
● белтъци - 7 бр.
● пудра захар - 1 1/2 ч.ч.
● масло - 1/2 ч.ч. несолено, разтопено
● бадемово брашно - 100 г
● кокосови стърготини - 3 с.л.
● сол - 1 щипка
● нишесте царевично - 2 с.л.
●
За крема
● маскарпоне - 500 г
● заквасена сметана - 400 г
● сметана сладкарска - 200 мл
● пудра захар - 3 с.л.
●
За гарниране
● кокосови стърготини
● бял шоколад
Начин на подготвяне
Разбийте белтъците дружно със солта в изсъхнал бездънен съд благодарение на миксер.
Трябва да се получат меки върхове.
Прибавете пудрата захар и продължете разбиването до оемането ѝ. Добавете маслото, авансово охладено.
Поетапно прибавяйте бадемовото брашно, кокосовите стърготини и царевичното нишесте, като бъркате с шпатула изпод нагоре до приемането на еднородна примес.
Изрежете три хартиени кръга с диаметър 24 см.
Разпределете сместа и изпечете три блата на 170 градуса до леко порозовяване.
Използвайте тавичка с преносим кръг, като единствено отстранявате изпечения блат и още веднъж зареждате с хартия /повтаряте три пъти/.
Оставете бадемовите блатове върху хартията, до момента в който се охладят, след което деликатно ги отстранете. Получават се три тънки блата.
Разбийте сладкарската смета на гъст крем благодарение на миксер.
Добавете заквасената сметана, маскарпонето и пудрата захар.
Разбийте до еднаквост.
Сглобете вкусната бадемова торта, като слепите блатовете с крем и я намажете от всички страни.
Гарнирайте с кокосови стърготини и бял шоколад.
Уникално вкусна бяла торта с бадемово брашно!
Много лека и приятна!
Да ви е сладко!
Поднесете със мощно кафе!
