Домашен пастет от манатарки, който нямаме търпение да опитамеНеобходими Продукти●

Домашен пастет от манатарки, който нямаме самообладание да опитаме

Необходими Продукти

● манатарки - 500 г гъби
● масло - 100 г
● зехтин - 50 г или олио
● дафинов лист - 2 листа
● чесън - 1 скилидка
● бяло вино - 1 ч.ч.
● сол - на усет
● черен пипер - на усет

Начин на подготвяне

Почистете гъбите усърдно. След това с нож отстранете долната част на стъблото и ги изстържете, с цел да отстраните почвата.

След това с влажна забрадка започнете да търкате цялата гъба, откакто сте почистили добре, махнете шапките от стъблото и ги нарежете на части.

Подготовка на пастет от гъби манатарки.

Сложете манатарките да се запържват деликатно с чесъна и дафиновия лист в олиото или зехтин, като готвите на слаб огън и затрупан тиган за към 30 минути, като внимавате и ги обръщате понякога.

Поръсете с вино понякога и го оставете да се изпари. Добавете сол и черен пипер.

Междувременно разтопете маслото в друга тенджера, като внимавате да не стартира да се запържва.

Добавете маслото към гъбите и оставете да се овкусят манатарките, след което свалете от огъня и оставете да се охлади сместа. Поставете сместа в блендер или с пасатор, смелете ароматния гъбен пастет.

Когато сместа стане задоволително кремообразна и хомогенна, сложете я в бурканче. Оставете да почине за 2 часа в хладилника, след което сервирайте пастета от манатарки с брускети, крутони или просто филийка от обичания самун.

Да ви е сладко!