Дивият лук намалява холестерола и предотвратява атеросклероза
Дивият лук понижава холестерола, предотвратява атеросклероза и усъвършенства храносмилането. Не забравяйте да го добавите към диетата си!
Дивият лук принадлежи към фамилията на лука и чесъна.
Това растение се среща най-често по крайбрежията на реките и влажните ливади. Но защото се употребява все по-често в кулинарията, той се засажда в саксии.
От май до юни се развиват виолетови цветове с наситена миризма. В Средновековието дивият лук е бил употребен за декориране на градините.
Състав и приложимост:
Билката има сладко-лютив усет, който най-често зависи от изискванията, в които се отглежда.
Има дълга история, поради отличителния си усет, само че също по този начин и поради лечебните си свойства.
Съдържа етерични масла, богати на сяра, които са виновни за лютивия усет и характерния аромат.
Заради лесния метод на развъждане, както и поради лечебните свойства, лукът би трябвало да бъде част от всяка градина.
Той е богат на скъпи хранителни субстанции и съдържа доста малко калории.
Добър източник е на витамините А, В, С и К и на минералите калций, магнезий, фосфор и калий.
Лечебни свойства:
Дивият лук понижава холестерола
Поради съществуването на алицин във високи концентрации, дивият лук въздейства върху намаляването на равнищата на така наречен “лош ” холестерол в кръвта и оказва помощ за контролиране на кръвното налягане.
Укрепва имунитета
Той съдържа витамин А, който играе роля в поддържането на здрава лигавица на носа, гърлото, белите дробове и храносмилателната система, както и на други органи, изложени на външни въздействия и евентуални патогени.
Витамин С, който участва в лука, усъвършенства имунитета и има антибактериални и антивирусни свойства.
Следователно, дивият лук е отличен за хора, които страдат от инфекции на дихателните пътища.
Витамините А и С вземат участие в образуването на антитела и по този начин укрепват имунната система.
Предотвратява остеопороза и атеросклероза
Дивият лук съдържа съединения, които задържат калция в костите и кръвта, предотвратяват отделянето на калций посредством урината, като по този метод обезпечават по-здрави и по-твърди кости.
Витамин К усъвършенства абсорбцията на калций в костите и по този метод понижава честотата на фрактури на костите.
Чрез постоянната консумация на див лук, е допустимо да се предотврати калцификацията на кръвоносните съдове и затова атеросклероза.
Предотвратява появяването на тумори
Научните проучвания удостоверяват, че дивият лук има доста по-голямо количество антиоксиданти в богатия си състав.
Оксидативният стрес (нарушен баланс сред свободните радикали и антиоксидантите в тялото) е обвързван с доста хронични болести като диабет, сърдечно-съдови болести, тумори и деменция.
Антиоксидантните съставки понижават количеството на свободните радикали в организма, което забавя появяването и разпространяването на раковите кафези.
Подобрява храносмилането
Дивият лук отстранява нездравословните бактерии и гъбички от храносмилателния тракт, които другояче биха попречили на храносмилането.
Благодарение на синергията на влакната и другите естествени съединения (ниацин, тиамин, пантотенова киселина) е по-лесно да се усвоява храната.
Дивият лук разрешава по-доброто асимилиране на питателните субстанции в храносмилателния тракт, като по този метод се реализира по-доброто асимилиране на същите от организма.
Защитава зрението
Каротеноидите, зеаксантинът и лутеинът, съдържащи се в дивия лук, са директно свързани с понижаване на броя на свободните радикали, които предизвикват дегенеративни болести на очите.
Забавят и предотвратяват недъгавост на макулата и защищават очите от стареене.
Високата централизация на витамин А усъвършенства здравето на очите, укрепва и изостря зрението.
В кулинарията
Дивият лук нормално се употребява като фалшификация. По усет прилича на чесън и лук.
Незаменим е за пикантни ястия, салати, сосове.
Ако решите да си купите див лук, не забравяйте, че в кулинарията се употребява свеж! Ако желаете да го употребявате идващия ден, най-добре е да го увийте във влажна забрадка и да го сложите в хладилника.
Нарежете го на ситно и го прибавете към разнообразни зеленчукови супи, омлети, сосове, кисело мляко и разнообразни готвени ястия.
Отлично се съчетава със сирене и салата.
