Диета с високо съдържание на фибри и ферментирали храни предотвратява

Диета с високо наличие на фибри и ферментирали храни предотвратява възпалителни болести. Неотдавнашно проучване, оповестено в Nature MedicineTrusted Source, акцентира бързото влияние, което измененията в хранителния режим могат да окажат
върху имунното и метаболитното здраве.
Урбанизацията и нарасналата досегаемост на модифицирани храни в Африка трансформират метода на хранене, като доста хора изоставят обичайна си диета в интерес на западния жанр на хранене.

За да проучат резултатите от тази смяна в метода на хранене, откриватели от Медицинския център на Университета Радбуд и Християнския медицински академични лицей
Килиманджаро изследват въздействието върху здравето на клетъчно равнище.
Техните открития демонстрират, че единствено 2 седмици приемане на западна диета вместо обичайната африканска диета може да докара до нараснало инфектиране, отслабени имунни реакции и нарушени метаболитни пътища, свързани със болести, свързани с метода на живот, написа Medical News Today.
За разлика от това прекосяването от западна
диета към обичайната африканска диета или потреблението на обичайни ферментирали питиета може да има противовъзпалителни изгоди.
Макар че са нужни още проучвания,
тези резултати поддържат концепцията, че питателните режими, учредени най-вече на растително завещание – като обичайните африкански, средиземноморски и латиноамерикански диети – могат да подобрят здравето и да
понижат риска от болести, свързани с метода на живот.
В това рандомизирано следено изследване вземат участие 77 здрави млади мъже на междинна възраст 26 години, живеещи в региона на Килиманджаро в Северна Танзания.

Изследователите оцениха първичните хранителни привички посредством три 24-часови хранителни дневника, записани в непоследователни дни, като един дневник
беше особено събран по време на фестивал или уикенд.
Те организират изследването с три групи, като им обезпечават всекидневно хранене:

23 мъже от селските региони, които нормално се хранели по обичаен за Килиманджаро метод, били трансферирани на западен метод на хранене за 2 седмици.

22 мъже от градовете, които нормално са се хранили по западен метод, са минали на
обичайната диета в Килиманджаро за 2 седмици
22 мъже, които нормално са се хранили по западен метод, са добавили към диетата си Mbege, обичайната ферментирала напитка, приготвена от банани и просо, за 1 седмица.

Изследователите предиздвикали петима участници от всяка от първите две групи да се придържат към нормалния си хранителен режим, с цел да се отстраняват
всевъзможни външни фактори, влияещи върху резултатите.
Кръвните проби са взети в три основни момента: при започване на проучването, директно след 2-седмичната диетична намеса или 1-седмичната намеса с ферментирала напитка и още веднъж 4 седмици след края на интервенцията.
Основната цел е била да се изследват измененията
в имунното и метаболитното здраве на участниците, като се подчертава върху функционалността на имунната система, маркерите за инфектиране в кръвта и разнообразни метаболитни процеси.
Окончателният разбор на откривателите включва
единствено висококачествени проби, които дават отговор на избрани стандарти. Резултатите са поправени за фактори, включващи възраст, показател на телесна маса и равнища на физическа интензивност.
Резултатите им демонстрират, че прекосяването
от обичайната африканска диета към западна диета за 2 седмици нарушава основни метаболитни пътища, свързани със болести,
свързани с метода на живот.
Оказало се също по този начин, че то провокира противовъзпалително положение, включващо бели кръвни кафези, възпалителни
протеини в кръвта и промени в генната експресия.
Освен това имунните им кафези станали по-малко ефикасни в отговора на патогени.
В противоположната посока, прекосяването от
западна диета към обичайната африканска диета, учредена най-вече на растителна основа, или потреблението на ферментиралата напитка води до най-вече противовъзпалителни резултати,
в това число понижаване на възпалителните маркери.
Определени имунни и метаболитни промени остават четири седмици след интервенцията, което допуска, че даже краткосрочните промени в храненето могат
да имат някои трайни резултати.
Това изследване може би е първото задълбочено проучване на здравните резултати,
свързани с обичайна африканска диета.
„ Предишни проучвания са се фокусирали върху други обичайни диети, като японската или средиземноморската диета “, споделя в известие за пресата създателят на проучването доктор Кийрин де Маст, интернист-инфекционист от Медицинския център на университета „ Радбуд “