Бъркани яйца, но в един много по-завладяващ, изискан и ароматен

Бъркани яйца, само че в един доста по-завладяващ, изтънчен и благоуханен вид

Необходими Продукти

● яйца - 4 бр. XL
● пушена сьомга - 100 г
● орехи - към 50 г
● трюфели - 2 к.л. настъргани или на паста
● сушени домати - 4 - 6 бр.
● зехтин - 6 с.л.

Начин на подготвяне

Загрейте зехтина на сдържан огън и в него чукнете яйцата. Изчакайте ги да побелеят по краищата и тогава разбъркайте/накъсайте. Не би трябвало яйцата да станат на каша, а на парцали.

Запечете орехите на изсъхнал тиган, накълцайте ги на едро и прибавете към бърканите яйца, дружно със сушените домати, авансово хидратирани или мариновани от консерва.

Сложете две кафени лъжички настъргани черни трюфели и разбъркайте.

Разпределете на две порции и във всяка сложете от пушената сьомга, като първо навиете всяко филенце на руло, а след това го нарежете на по-малки рулца.

* Аз не прибавям сол в ястието, защото употребявам мариновани сушени домати, които са солени, и по този начин също пушената сьомга е задоволително солена. Ако въпреки всичко добавяте сол към яйцата, бъдете деликатни.

Добър вкус!