Сиропирана баница с локум и масло
Необходими Продукти
● кори - 500 г● яйца - 6 бр.
● захар - 1 ч.ч.
● масло - 1/2 ч.ч.
● брашно - 6 с.л.
● нишесте ванилия - 3 с.л.
● бакпулвер - 10 г
● есенция - лимон
●
За сиропа
● захар - 2 и 1/2 ч.ч.
● вода - 3 и 1/2 ч.ч.
● есенция - лимон
● локум - 300 г
● орехи - 2 ч.ч.
Начин на подготвяне
Определено ще ви харесат тази сладки дребни банички.
Яйцата и захарта се разрушават с миксера, прибавя се разтопеното масло, есенцията и смесените брашно, нишесте и бакпулвер. Получава се гъста примес.
Вземат се две кори, намазват се с готовата примес (по 4-5 с.л. на кора). В единия край (от тясната част) се подреждат късчета локум и се поръсва с по две шепички смлени орехи.
Навива се на руло, леко се набира (като саралия) и се поставят в тавата на фурната, която е покрита с хартия за печене (леко намаслена).
Всичко се повтаря до привършване на корите и плънката. На мен ми остана малко плънка, намазах готовите рула от горната страна. Пече се на 170°C до подготвеност.
Сиропът се подготвя, като се смесят водата, захарта и есенцията. От момента на завиране, би трябвало да ври 20 минути, с цел да се получи гъст сироп.
Готовите изпечени банички се нарязват с изострен нож или резец и се реалокират в подобаваща тавичка и се заливат с топлия сироп.
Сладката баница би трябвало да се е охладила, сиропът да е топъл.
Оставя се няколко часа, да се напои.
Поръсих с шамфъстък сиропирана баница с локум и масло.
