Колко са ловците на трюфели у нас и кое определя цената на скъпата гъба?
България се появява на международната карта с залежи от трюфел едвам през последните 15 години, само че пък има огромен капацитет даже за обработване на скъпоценния естествен подарък. Точна статистика за находищата на трюфели у нас няма, няма и данни за количествата изнасяни от нас за година, написа.
Намира се най-вече черен летен трюфел, който е най-разпространен във всички райони на страната. По-рядко се открива белият трюфел, който от време на време доближава до галактически цени на международните пазари и може да донесе огромни облаги на така наречен ловци на трюфели.
Скъпият бял трюфел мощно поевтиня
Добри вести за феновете на ароматната гъба
Както във всеки поминък е нужно и самообладание и неизменност и най-много добре подготвено куче, което да върви " по следите " на ароматната гъба. Смята се, че хората, които се занимават с това у нас са към 10 хиляди, само че броят им не е непрекъснат, тъй като някои се отхвърлят, когато цената им понижава в международен мащаб. Тя се дефинира по отношение на добива.
В България търсене на такава стока съвсем няма, трюфелите се считат за безценен деликатес, който съвсем не намира приложение в националната кухня.
Но множеството осведомени, сходно на иманярите, пазят в загадка находищата.
В тази европейска страна хлябът стана по-скъп от свинското месо. Цената му гони 6.65 евро
Потребителските цени през юни са се нараснали с 12,1 на 100
" Така трюфелите се оказват налични единствено за отдадени ", споделя Димитър Димитров - ръководител на асоциация " Български трюфел ". Преди 10 години, той попада съвсем инцидентно в " затвореното общество " и счита, че е извънредно време събирането на трюфели да откри място в българското законодателство, тъй като единствено по този начин може да се работи регламентирано и в България.
" В България трюфелът не съществува като просвета, в случай че съдим по нашето законодателство - показва Димитър Димитров. Той поси, че няма никакво подкрепяне за искащите да провеждат съответно трюфелни плантации. А в чужбина в случай че решиш да правиш такава ферма, ти получаваш от страната доста огромни дотации за в началото засаждане, които ти покриват съвсем 90% от началните разноски. После пък има 10 годишен проект, с който се подкрепят плантациите, като най-трудни са първите пет, тъй като тогава няма никакъв рандеман. Много съществено подкрепяне има в Италия, Франция, Испания, само че в България сме надалеч от тяхната процедура. "
Намира се най-вече черен летен трюфел, който е най-разпространен във всички райони на страната. По-рядко се открива белият трюфел, който от време на време доближава до галактически цени на международните пазари и може да донесе огромни облаги на така наречен ловци на трюфели.
Скъпият бял трюфел мощно поевтиня
Добри вести за феновете на ароматната гъба
Както във всеки поминък е нужно и самообладание и неизменност и най-много добре подготвено куче, което да върви " по следите " на ароматната гъба. Смята се, че хората, които се занимават с това у нас са към 10 хиляди, само че броят им не е непрекъснат, тъй като някои се отхвърлят, когато цената им понижава в международен мащаб. Тя се дефинира по отношение на добива.
В България търсене на такава стока съвсем няма, трюфелите се считат за безценен деликатес, който съвсем не намира приложение в националната кухня.
Но множеството осведомени, сходно на иманярите, пазят в загадка находищата.
В тази европейска страна хлябът стана по-скъп от свинското месо. Цената му гони 6.65 евро
Потребителските цени през юни са се нараснали с 12,1 на 100
" Така трюфелите се оказват налични единствено за отдадени ", споделя Димитър Димитров - ръководител на асоциация " Български трюфел ". Преди 10 години, той попада съвсем инцидентно в " затвореното общество " и счита, че е извънредно време събирането на трюфели да откри място в българското законодателство, тъй като единствено по този начин може да се работи регламентирано и в България.
" В България трюфелът не съществува като просвета, в случай че съдим по нашето законодателство - показва Димитър Димитров. Той поси, че няма никакво подкрепяне за искащите да провеждат съответно трюфелни плантации. А в чужбина в случай че решиш да правиш такава ферма, ти получаваш от страната доста огромни дотации за в началото засаждане, които ти покриват съвсем 90% от началните разноски. После пък има 10 годишен проект, с който се подкрепят плантациите, като най-трудни са първите пет, тъй като тогава няма никакъв рандеман. Много съществено подкрепяне има в Италия, Франция, Испания, само че в България сме надалеч от тяхната процедура. "
Източник: money.bg
КОМЕНТАРИ