Фарфале със сметаново-доматен сос и гъби
Необходими Продукти
● фарфале - 500 г● гъби - 300 г
● лук - 1/2 дребна глава
● готварска сметана - 200 мл
● домати - 400 г консерва на кубчета
● бульон - 400 мл гъбен
● зехтин - 2 с.л.
● пармезан - 50 г
● риган - 1 ч.л.
● черен пипер
● сол
Начин на подготвяне
Запържете ситно нарязания лук в авансово загрятия зехтин в огромен бездънен тиган.
Почистете гъбите и ги нарежете на части (средно големи).
Добавете ги към лука и ги запържете за към 5-7 мин. Добавете доматите, ригана, черния пипер и солта. Разбъркайте хубаво и гответе за към 10 мин.
Добавете гъбения бульон и изсипете суровото фарфале. Разбъркайте хубаво пастата със соса. Гответе към 10 минути, като разбърквате понякога.
Отстранете капака, прибавете сметаната и разбъркайте още веднъж доста добре.
Варете още към 3-5 мин. до момента в който пастата се свари до подготвеност и сосът се редуцира.
Добавете по избор пармезан в готовата паста или посипете откакто сервирате в чинии.
Фарфалето със сметаново-доматен сос и гъби е доста вкусно.