Ъпгрейдваме кюфтенцата по Цариградски с вкусен сос от манатаркиНеобходими Продукти●

Ъпгрейдваме кюфтенцата по Цариградски с апетитен сос от манатарки

Необходими Продукти

●

За кюфтенцата

● кайма - 550 г
● кромид лук - 1/2 глава
● чесън - 2 скилидки
● сол
● индийско орехче
● олио - за пържене
●

За пюрето

● картофи - 600 г
● масло - 200 г
● сол
● индийско орехче
●

За соса

● сушени манатарки - 1/3 ч.ч.
● вода - 1/2 ч.ч.
● масло - 1 с.л.
● брашно - 1 ч.л.
● сол
● алено вино - 2 с.л. (мерло)

Начин на подготвяне

За тези апетитни кюфтета по цариградски месете каймата с подправките и нарязаните на дребно лук и чесън.

Оформете дребни кюфтенца и ги изпържете в сгорещено олио.

Обелете картофите и ги нарежете на едро.

Сварете ги в подсолена вода и ги отцедете.

Добавете маслото, сол и индийско орехче на усет. Намачкайте с преса.

За соса от манатарки накиснете гъбите във водата за към 30 мин.

Запържете брашното в маслото и на тънка бликам (при непрестанно разбъркване) прибавете водата от манатарките.

Прибавете виното, малко сол и гъбките.

Намалете огъня и оставете за 10-на мин /или до втвърдяване на соса.

Поднесете кюфтета по цариградски със сос от манатарки.