Фахитас с черен боб и кайма
Необходими Продукти
● черен фасул - 90 г● кайма - 400 - 450 г
● лук - 1 междинна глава
● домати - 1 бр.
● халапеньо - 2 - 3 пресни чушлета
● фалшификация текс мекс - 1 с.л. с връх
● кимион - 1 - 2 щипки
● черен пипер - 2 щипки
● червен пипер - 1 ч.л.
● чесън - 2 щипки, на прахуляк
● олио - 50 мл
● зеленчуков бульон - към 70 мл.
● тортила питки - 10 бр. приблизително огромни
● кашкавал - 200 г за поръсване
Начин на подготвяне
Накиснете черният фасул за няколко часа или една нощ в студена вода, по-късно го отцедете, налейте нова вода - 4 обемни елементи от боба. Сварете до омекване и цялостна подготвеност и отцедете.
Накълцайте лука и го запържете в олиото. Добавете домата - обелен и настърган, а след две минутки сложете и каймата.
Налейте малко зеленчуков бульон или вода, сложете подправките и сол и бъркайте до изпаряване на течността и подготвеност на каймата. Бъркането е значимо, с изключение на с цел да не загарят продуктите, а и с цел да не става на бучки каймата.
Сложете черния фасул при всичко останало, разбъркайте за малко и дръпнете от огъня.
Чушките Халапеньо можете да нарежете на кръгчета и поднесете пресни или леко запечени на мощен огън с малко зехтин.
Тортила питките извадете от пакета и една по една затопляйте за малко в тиган с незалепващо дъно. Разбира се, най-добре да си извършите домашни тортила питки. Условието е да поднесете плоските питки и плънката топли по едно и също време.
Сервирайте в огромна купа плънката за фахитас със лютите чушки, а в обособена купичка - настърган кашкавал. Може да добавите и купа със свежи салатени листа. Така всеки на масата ще завива своята фахита, поставяйки толкоз количество от всичко, колкото обича.
Добър вкус с тези фахитас с черен фасул и кайма!
