Ако скумрията им е толкова добра, колкото и сладкишите, значи

Ако скумрията им е толкоз добра, колкото и сладкишите, значи в действителност би трябвало да я опитате

Необходими Продукти

● скумрия - 2 бр. по - дребна
● лимони - 2 бр.
● зехтин - 2 с.л.
● копър - 1 с.л. изсъхнал
● чесън - 1 ч.л. на гранули
● магданоз - 1 с.л. изсъхнал
● синап - 1 /2 ч.л., надробен
● черен пипер - 1 ч.л.
● сол

Начин на подготвяне

Скумриите се почистват и измиват. Поръсват се със сол и черен пипер и се оставят за 30 минути да се овкусят.

Поръсват се щедро извън и в коремчетата с подправките и зехтина. Правят им се няколко прорези по кожата и във всеки разрез се поставя по комат лимон.

Останалите резени лимони се пъхат в коремчетата и в хрилете на рибите.

Скумриите се трансферират в тавичка с постлана намаслена хартия за печене.

Пекат се в авансово загрята фурна на 180 градуса до приемането на прекрасен тен.

Така изпечената риба се предлага като улична храна в Турция, като обезкостените филенца се пъхат в турски самун (екмек) като сандвич, гарнирани с мариновани кисели моркови, лист маруля и свежа краставица.

Скумрията по турски е доста вкусна.