Лесен козунак (подходящ за начинаещи)
Необходими Продукти
●За тестото
● брашно вид 500 - 600 г
● суха квас - 7 г
● прясно мляко - 180 мл топло
● разтопено масло - 180 г
● яйца - 4 бр.
● захар - 130 г
● сол - 1 ч.л.
● ванилия - 2 пакетчета (по 0.2 г)
● лимонова кора - от 1/2 лимон
● куркума - 1/2 ч.л. за цвят (по желание)
●
За плънката
● течен шоколад - 200 г
●
За намазване и поръсване на козунака
● яйца - 1 бр.
● мокра захар - 3 с.л. захар+ 1 с.л. вода
● сурови бадеми
Начин на подготвяне
В купа изсипваме маята, 2 с.л. от общата захар, 3 с.л. от брашното и половината от топлото мляко, оставяме за 10 минутки да се задейства маята.
В друга купа разрушаваме яйцата със захар, ванилията, лимоновата кора и солта и прибавяме и останалата част от млякото и половината от маслото.
Готовата примес изсипваме при пресятото брашно с куркумата. Добавяме и към този момент шупналата квас. Разбиваме всичко с миксер с приставките за тесто на мудна скорост.
След като стартира да се оформя тестото, прибавяме и останалата част от маслото. Разбиваме за малко до приемане на меко тесто.
Оставяме го да си почине за 10 минутки и го омесваме за 5 минутки на ръка. Разделяме го на две елементи и оформяме правоъгълници.
Намазваме ги с течния шоколад и завиваме на фитилчета. Прищипваме краищата им и ги сплитаме.
Оформяме кръг, слагаме го в 20 см тавичка, застлана с хартия за печене и оставяме козунака да втаса за 40 минути.
След втасване го намазваме с разрушеното яйце, поръсваме с мократа захар и бадемите и го печем в авансово загрята фурна на 160° за 55 минути без вентилатор.
Лесният козунак (подходящ за начинаещи) е подготвен.
