Баклава с плънка
Необходими Продукти
● кори - 500 г фини● яйца - 4 броя
● захар - 1 ч.ч.
● ванилия - 2 броя
● брашно - 2 ч.ч.
● кисело мляко - 1 ч.ч.
● бакпулвер - 1 пакетче
● канела - 2 ч.л.
● орехи - към 2 ч.ч. смлени
● масло - 125 г
● грис - 1/2 ч.ч.
●
За сиропа
● захар - 3 ч.ч.
● вода - 3 - 4 ч.ч.
● ванилия - 1 брой
● лимони - настъргана кора, по избор
Начин на подготвяне
Разбийте яйцата със захарта, ванилията и киселото мляко. Добавете брашното с разбърканите в него авансово канела и ванилията. Хубаво разбъркайте и сипете орехите.
Намазнете тава и започнете да редувате корите с малко грис и по този начин, до момента в който наредите 1/2 от корите. Отгоре полейте от яйчната примес и разпределете останалите кори, отново с по малко грис сред тях.
С изострен нож нарежете най-после саралията на ромбове или квадрати. Полейте от горната страна разтопеното масло.
Сложете да се пече в загрята на към 180-190 градуса фурна до подготвеност.
Сиропирайте към този момент изстиналата саралия с горещия сироп, подготвен от захарта и водата, лимоновата кора и ванилията, кипнали върху котлона.
Оставете саралията с плънка да престои за 1 денонощие или нощ, преди да поднесете.
Баклавата с плънка е доста сочна.
